Flores de Marshmello

Serves 1
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Directions

  1. 1Poner 400 gramos de azúcar en una olla a temperatura media-alta.
  2. 2Poner 400 gramos de azúcar en una olla a temperatura media-alta.
  3. 3Poner 400 gramos de azúcar en una olla a temperatura media-alta.
  4. 4Agregar 80 gramos de gelatina sin sabor y 300 gramos de jugo de naranja a la olla.
  5. 5Agregar 80 gramos de gelatina sin sabor y 300 gramos de jugo de naranja a la olla.
  6. 6Agregar 80 gramos de gelatina sin sabor y 300 gramos de jugo de naranja a la olla.
  7. 7Mezclar para evitar los grumos de la gelatina y dejar hervir.
  8. 8Mezclar para evitar los grumos de la gelatina y dejar hervir.
  9. 9Mezclar para evitar los grumos de la gelatina y dejar hervir.
  10. 10Después del primer hervor, dejar aproximadamente un minuto más.
  11. 11Después del primer hervor, dejar aproximadamente un minuto más.
  12. 12Después del primer hervor, dejar aproximadamente un minuto más.
  13. 13En el bowl de la batidora, pasar 190 gramos de claras de huevo y 180 gramos de azúcar común.
  14. 14En el bowl de la batidora, pasar 190 gramos de claras de huevo y 180 gramos de azúcar común.
  15. 15En el bowl de la batidora, pasar 190 gramos de claras de huevo y 180 gramos de azúcar común.
  16. 16Batir hasta obtener un merengue en punto de pico suave.
  17. 17Batir hasta obtener un merengue en punto de pico suave.
  18. 18Batir hasta obtener un merengue en punto de pico suave.
  19. 19Agregar la mezcla de azúcar, gelatina y jugo de naranja poco a poco al merengue para evitar que la crema colapse.
  20. 20Agregar la mezcla de azúcar, gelatina y jugo de naranja poco a poco al merengue para evitar que la crema colapse.
  21. 21Agregar la mezcla de azúcar, gelatina y jugo de naranja poco a poco al merengue para evitar que la crema colapse.
  22. 22Después de ingresar los líquidos, subir la velocidad de la batidora a alta y batir aproximadamente 15 minutos.
  23. 23Después de ingresar los líquidos, subir la velocidad de la batidora a alta y batir aproximadamente 15 minutos.
  24. 24Después de ingresar los líquidos, subir la velocidad de la batidora a alta y batir aproximadamente 15 minutos.
  25. 25Retirar una porción de la masa de marshmallow montada.
  26. 26Retirar una porción de la masa de marshmallow montada.
  27. 27Retirar una porción de la masa de marshmallow montada.
  28. 28Teñir la masa con colorante de tu preferencia y mezclar.
  29. 29Teñir la masa con colorante de tu preferencia y mezclar.
  30. 30Teñir la masa con colorante de tu preferencia y mezclar.
  31. 31Con ayuda de un clavo de flor, colocar una porción de la crema en un papel decorativo.
  32. 32Con ayuda de un clavo de flor, colocar una porción de la crema en un papel decorativo.
  33. 33Con ayuda de un clavo de flor, colocar una porción de la crema en un papel decorativo.
  34. 34Hacer el cono de la flor con la crema.
  35. 35Hacer el cono de la flor con la crema.
  36. 36Hacer el cono de la flor con la crema.
  37. 37Dejar secar las flores por 12 horas.
  38. 38Dejar secar las flores por 12 horas.
  39. 39Dejar secar las flores por 12 horas.
  40. 40Agregar un poco de fécula de maíz a las flores secas.
  41. 41Agregar un poco de fécula de maíz a las flores secas.
  42. 42Agregar un poco de fécula de maíz a las flores secas.
  43. 43Empezar a despegar las flores de la base.
  44. 44Empezar a despegar las flores de la base.
  45. 45Empezar a despegar las flores de la base.
  46. 46Quitar el exceso de fécula de las flores con una brocha.
  47. 47Quitar el exceso de fécula de las flores con una brocha.
  48. 48Quitar el exceso de fécula de las flores con una brocha.
  49. 49Pasar las flores a un recipiente o caja decorativa.
  50. 50Pasar las flores a un recipiente o caja decorativa.
  51. 51Pasar las flores a un recipiente o caja decorativa.
  52. 52Utilizar una caja de 20x20 cm, o la mitad del tamaño, cubriéndola con una lámina de papel antigrasa del diseño preferido.
  53. 53Utilizar una caja de 20x20 cm, o la mitad del tamaño, cubriéndola con una lámina de papel antigrasa del diseño preferido.
  54. 54Utilizar una caja de 20x20 cm, o la mitad del tamaño, cubriéndola con una lámina de papel antigrasa del diseño preferido.
  55. 55Ir colocando las flores en la caja, intercalando colores como amarillas, blancas y rosadas.
  56. 56Ir colocando las flores en la caja, intercalando colores como amarillas, blancas y rosadas.
  57. 57Ir colocando las flores en la caja, intercalando colores como amarillas, blancas y rosadas.

Ingredients

  • 400 gramos azúcar
  • 400 gramos azúcar
  • 400 gramos azúcar
  • 80 gramos gelatina sin sabor
  • 80 gramos gelatina sin sabor
  • 80 gramos gelatina sin sabor
  • 300 gramos jugo de naranja
  • 300 gramos jugo de naranja
  • 300 gramos jugo de naranja
  • 190 gramos claras de huevo
  • 190 gramos claras de huevo
  • 190 gramos claras de huevo
  • 180 gramos azúcar común
  • 180 gramos azúcar común
  • 180 gramos azúcar común
  • colorante
  • colorante
  • colorante
  • fécula de maíz
  • fécula de maíz
  • fécula de maíz

Equipment

ollaespátulabatidorabowl de batidoramanga pasteleraclavo de florpapel decorativobandejabrochacaja de 20x20 cmlámina de papel antigrasa

Tips

  • Evitar los grumos en la gelatina al mezclar.
  • Agregar la segunda mezcla poco a poco para evitar que la crema colapse.
  • Dejar secar las flores de marshmallow por 12 horas.