Vasitos de crema de limón

Name: Vasitos de crema de limón
Cuisine: Spanish
Ingredients: Leche; Azúcar; Maicena; Ralladura de limón; Yemas de huevo; Zumo de limón; Galletas; Mantequilla líquida; Claras de huevo

Serves 1

pin.it

Vasitos de crema de limón

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Serves 1

Directions

1Calentamos la leche en un cazo.
2En un bol, agregamos azúcar, maicena, ralladura de limón y yemas de huevo.
3Integramos bien todos los ingredientes en el bol.
4Añadimos el zumo de limón al bol y mezclamos.
5Incorporamos un poco de leche caliente a la mezcla del bol y seguimos mezclando.
6Vertemos la mezcla del bol a la cazuela con el resto de la leche caliente.
7Removemos a fuego bajo hasta que espese.
8Una vez espesa la crema, la pasamos a una fuente.
9Filmamos la crema a piel para evitar que se forme una costra, dejamos que atempere y la llevamos a la nevera por unas horas.
10Trituramos las galletas hasta obtener migas finas.
11Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla líquida.
12Rellenamos la base de los vasitos con la mezcla de galletas.
13Para el merengue, ponemos azúcar y claras de huevo en un bol y lo llevamos al microondas durante 30 segundos.
14Removemos bien las claras y el azúcar y repetimos este proceso cuatro veces en el microondas.
15Batimos la mezcla con unas varillas eléctricas para montar el merengue hasta que esté firme y no se caiga al voltear el bol.
16Pasamos el merengue a una manga pastelera.
17Hacemos lo mismo con la crema de limón, pasándola a otra manga pastelera.
18Rellenamos los vasitos con la crema de limón sobre la base de galletas.
19Decoramos los vasitos con el merengue.
20Damos un golpe de soplete al merengue para tostarlo ligeramente y disfrutar.

Ingredients

Leche
Azúcar
Maicena
Ralladura de limón
Yemas de huevo
Zumo de limón
Galletas
Mantequilla líquida
Claras de huevo

Equipment

CazoBolBatidora de manoFuenteFilm transparenteProcesadora de alimentosCucharaManga pasteleraSoplete de cocina

Vasitos de crema de limón

Serves 1

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Directions

1Calentamos la leche en un cazo.
2En un bol, agregamos azúcar, maicena, ralladura de limón y yemas de huevo.
3Integramos bien todos los ingredientes en el bol.
4Añadimos el zumo de limón al bol y mezclamos.
5Incorporamos un poco de leche caliente a la mezcla del bol y seguimos mezclando.
6Vertemos la mezcla del bol a la cazuela con el resto de la leche caliente.
7Removemos a fuego bajo hasta que espese.
8Una vez espesa la crema, la pasamos a una fuente.
9Filmamos la crema a piel para evitar que se forme una costra, dejamos que atempere y la llevamos a la nevera por unas horas.
10Trituramos las galletas hasta obtener migas finas.
11Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla líquida.
12Rellenamos la base de los vasitos con la mezcla de galletas.
13Para el merengue, ponemos azúcar y claras de huevo en un bol y lo llevamos al microondas durante 30 segundos.
14Removemos bien las claras y el azúcar y repetimos este proceso cuatro veces en el microondas.
15Batimos la mezcla con unas varillas eléctricas para montar el merengue hasta que esté firme y no se caiga al voltear el bol.
16Pasamos el merengue a una manga pastelera.
17Hacemos lo mismo con la crema de limón, pasándola a otra manga pastelera.
18Rellenamos los vasitos con la crema de limón sobre la base de galletas.
19Decoramos los vasitos con el merengue.
20Damos un golpe de soplete al merengue para tostarlo ligeramente y disfrutar.