Кюнефе

Name: Кюнефе
Total time: 25 min
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 водни чаши захар; 2.5 водни чаши вода; 1 резенче лимон; 400 г кадаиф; 200 г краве масло; 0.5 лъжичка пекмез; 4 броя по 125 г моцарела

25m

Serves 1

tiktok.com

Кюнефе

tiktok.com

25m

Serves 1

Directions

1Пригответе сиропа, като използвате две водни чаши захар, две водни чаши и половина вода и резенче лимон, сварете за 20 минути и оставете настрана да изстине.
2Разтопете 200 г краве масло, като отделите една супена лъжичка за по-късно.
3Нарежете кадаифа на ситно.
4Залейте нарязания кадаиф с разтопеното масло и втривайте хубаво маслото в кадаифа в продължение на няколко минути, докато попие.
5Към 50 г краве масло добавете половин лъжичка пекмез, разбъркайте и разнесете хубаво по дъното на тавата.
6Добавете първата половина от кадаифа в тавата и притиснете хубаво с пръсти и шпатула.
7Нарежете четири моцарели на ситно и ги наредете върху кадаифа в тавата.
8Добавете останалата част от кадаифа отгоре, разнесете да покриете моцарелата и пак притиснете с ръце и шпатула.
9Включете фурната на 200°C и печете кюнефето, докато се образува коричка (около 25 минути).
10Докато е още горещо, залейте веднага със сиропа и оставете за около 10 минути да попие.
11Сервирайте топло, гарнирано със сладолед и шамфъстък.

Ingredients

2 водни чаши захар
2.5 водни чаши вода
1 резенче лимон
400 г кадаиф
200 г краве масло
0.5 лъжичка пекмез
4 броя по 125 г моцарела

Equipment

тавашпатулафурна

Tips

Може да използвате 200 г кадаиф, ако приготвяте за по-малко хора.
Ако нямате моцарела, може да използвате кашкавал с по-ниско съдържание на сол.
За да си направите кюнефе на порции, може да използвате огнеупорни купички.
Ако обичате да е по-припечено, оставете го за още 5-10 минути във фурната.

Кюнефе

25m

Serves 1

tiktok.com

Кюнефе

tiktok.com

25m

Serves 1

Directions

1Пригответе сиропа, като използвате две водни чаши захар, две водни чаши и половина вода и резенче лимон, сварете за 20 минути и оставете настрана да изстине.
2Разтопете 200 г краве масло, като отделите една супена лъжичка за по-късно.
3Нарежете кадаифа на ситно.
4Залейте нарязания кадаиф с разтопеното масло и втривайте хубаво маслото в кадаифа в продължение на няколко минути, докато попие.
5Към 50 г краве масло добавете половин лъжичка пекмез, разбъркайте и разнесете хубаво по дъното на тавата.
6Добавете първата половина от кадаифа в тавата и притиснете хубаво с пръсти и шпатула.
7Нарежете четири моцарели на ситно и ги наредете върху кадаифа в тавата.
8Добавете останалата част от кадаифа отгоре, разнесете да покриете моцарелата и пак притиснете с ръце и шпатула.
9Включете фурната на 200°C и печете кюнефето, докато се образува коричка (около 25 минути).
10Докато е още горещо, залейте веднага със сиропа и оставете за около 10 минути да попие.
11Сервирайте топло, гарнирано със сладолед и шамфъстък.