豆腐煎餅
Directions
- 1將豆腐壓碎。
- 2加入紅蘿蔔碎。
- 3加入洋蔥碎。
- 4加入白胡椒粉。
- 5加入鹽。
- 6加入蛋白。
- 7加入麵粉。
- 8將所有材料混合均勻。
- 9在平底鍋中加入少許油。
- 10將豆腐捏成餅狀，放入平底鍋中。
- 11用湯匙在豆腐餅表面壓凹。
- 12放入蛋黃。
- 13開中小火，蓋上鍋蓋燜煎約3分鐘，讓蛋略凝固，且豆腐餅底部焦香上色。
- 14翻面再煎至另一面上色。
- 15盛出煎餅。
Ingredients
- 1 塊 板豆腐
- 3 顆 蛋黃
- 適量 洋蔥碎
- 適量 紅蘿蔔碎
- 0.5 茶匙 白胡椒粉
- 0.5 茶匙 鹽
- 1 顆 蛋白
- 1 大匙 麵粉
Equipment
碗鍋鏟平底鍋鍋蓋