Cipolline croccanti

20 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Pulisci le cipolle borretane dalla parte centrale.
  2. 2Impanate le cipolline passandole nell’uovo, nel pangrattato, ancora nell’uovo e ancora nel pangrattato.
  3. 3Infornate a 175 gradi in forno ventilato per circa 18/20 minuti, o fino al raggiungimento di una bella doratura.
  4. 4Servite con una salsa agrodolce.

Ingredients

  • 400 g cipolle borretane già pulite
  • 3 uova
  • pangrattato
  • Salsa agrodolce
  • Menta
  • Sale
  • pepe

Equipment

fornoforchette

Tips

  • Per rimuovere facilmente il "torso" centrale alle cipolline basta premere con delicatezza da un'estremità all'altra e sfilare.
  • Se è difficile rimuovere il "torso", si può anche non toglierlo perché è tutto edibile.
  • Tenere le cipolline in frigorifero per un paio di giorni aiuta la radice a uscire da sola, rendendo più semplice la pulizia.
  • Utilizzare delle forchette per impanare per evitare di portare le uova nel piatto del pangrattato e creare grumi.