Directions
- 1Prends une boîte de pâte de noix de palme que tu dilues avec de l’eau tiède.
- 2Laisse reposer pendant quelques minutes.
- 3Dans une marmite, ajoute tes morceaux de viande (bœuf ou queue de bœuf fumée).
- 4Ajoute un peu de sel et fais griller légèrement la viande.
- 5Filtre ta sauce pour enlever les résidus.
- 6Fais bouillir la sauce pendant au moins 20 minutes.
- 7Rajoute les tomates et les oignons.
- 8Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes. N’oublie pas le piment et le sel.
- 9Sors les oignons et les tomates.
- 10Mixe les tomates et les oignons et rajoute-les à la sauce.
- 11Rajoute de la poudre d’écrevisse (ou du crabe, etc.).
- 12Coupe les bananes plantains jaunes et le manioc, en enlevant le milieu.
- 13Rajoute les bananes plantains et le manioc dans une casserole avec de l’eau froide et fais bouillir pendant quelques minutes.
- 14Après 25 minutes, sors les bananes plantains et le manioc, écrase-les.
- 15Une fois bien pilonnés, ajoute les bananes plantains pilées et continue de pilonner.
- 16Ajoute un peu d’huile de la sauce, puis pilone bien le tout avec les mains légèrement humides.
- 17Fassonne ton foutou.
Ingredients
- 1 boîte pâte de noix de palme
- 800 ml eau tiède
- 1 kg queue de bœuf
- 0 sel
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 cas poudre d’écrevisses
- 3 bananes plantains jaunes
- 1 manioc
Equipment
marmitepassoirecuillèrepilon
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