Pate Gan Gà
Directions
- 1Rửa sạch gan gà với muối và giấm pha loãng để khử mùi hôi.
- 2Rửa sạch gan gà với muối và giấm pha loãng để khử mùi hôi.
- 3Rửa sạch gan gà với muối và giấm pha loãng để khử mùi hôi.
- 4Ngâm gan gà với 200ml sữa tươi khoảng nửa tiếng.
- 5Ngâm gan gà với 200ml sữa tươi khoảng nửa tiếng.
- 6Ngâm gan gà với 200ml sữa tươi khoảng nửa tiếng.
- 7Rửa sạch gan gà với nước hai ba lần, để ráo.
- 8Rửa sạch gan gà với nước hai ba lần, để ráo.
- 9Rửa sạch gan gà với nước hai ba lần, để ráo.
- 10Cắt bỏ phần gần mỡ và máu đông của gan gà.
- 11Cắt bỏ phần gần mỡ và máu đông của gan gà.
- 12Cắt bỏ phần gần mỡ và máu đông của gan gà.
- 13Cắt gan gà thành từng miếng nhỏ.
- 14Cắt gan gà thành từng miếng nhỏ.
- 15Cắt gan gà thành từng miếng nhỏ.
- 16Băm nhỏ tỏi.
- 17Băm nhỏ tỏi.
- 18Băm nhỏ tỏi.
- 19Băm nhỏ hành tím.
- 20Băm nhỏ hành tím.
- 21Băm nhỏ hành tím.
- 22Cắt nhỏ hành tây.
- 23Cắt nhỏ hành tây.
- 24Cắt nhỏ hành tây.
- 25Phi thơm hành và tỏi trong chảo với dầu ăn.
- 26Phi thơm hành và tỏi trong chảo với dầu ăn.
- 27Phi thơm hành và tỏi trong chảo với dầu ăn.
- 28Vớt hành và tỏi ra, để ráo.
- 29Vớt hành và tỏi ra, để ráo.
- 30Vớt hành và tỏi ra, để ráo.
- 31Cho một muỗng canh dầu hành tỏi phi và 80g bơ lạt vào chảo, đun cho bơ tan.
- 32Cho một muỗng canh dầu hành tỏi phi và 80g bơ lạt vào chảo, đun cho bơ tan.
- 33Cho một muỗng canh dầu hành tỏi phi và 80g bơ lạt vào chảo, đun cho bơ tan.
- 34Cho hành tây vào xào sơ.
- 35Cho hành tây vào xào sơ.
- 36Cho hành tây vào xào sơ.
- 37Cho gan gà vào xào cùng hành tây, nêm 2 muỗng cà phê bột nêm.
- 38Cho gan gà vào xào cùng hành tây, nêm 2 muỗng cà phê bột nêm.
- 39Cho gan gà vào xào cùng hành tây, nêm 2 muỗng cà phê bột nêm.
- 40Xào gan gà đến khi chín tới.
- 41Xào gan gà đến khi chín tới.
- 42Xào gan gà đến khi chín tới.
- 43Đổ gan gà đã xào ra tô.
- 44Đổ gan gà đã xào ra tô.
- 45Đổ gan gà đã xào ra tô.
- 46Cho 100g bơ lạt vào chảo, đun cho bơ tan.
- 47Cho 100g bơ lạt vào chảo, đun cho bơ tan.
- 48Cho 100g bơ lạt vào chảo, đun cho bơ tan.
- 49Cho thịt băm vào xào cùng bơ.
- 50Cho thịt băm vào xào cùng bơ.
- 51Cho thịt băm vào xào cùng bơ.
- 52Nêm thịt băm với 2 muỗng cà phê bột nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
- 53Nêm thịt băm với 2 muỗng cà phê bột nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
- 54Nêm thịt băm với 2 muỗng cà phê bột nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
- 55Xào thịt băm cho đến khi chín mềm.
- 56Xào thịt băm cho đến khi chín mềm.
- 57Xào thịt băm cho đến khi chín mềm.
- 58Trộn gan gà đã xào với thịt băm đã xào, bánh mì đã ngâm sữa và hành tỏi phi thơm.
- 59Trộn gan gà đã xào với thịt băm đã xào, bánh mì đã ngâm sữa và hành tỏi phi thơm.
- 60Trộn gan gà đã xào với thịt băm đã xào, bánh mì đã ngâm sữa và hành tỏi phi thơm.
- 61Xay nhuyễn hỗn hợp.
- 62Xay nhuyễn hỗn hợp.
- 63Xay nhuyễn hỗn hợp.
- 64Trét bơ lên khuôn, lót thịt xông khói hoặc ba chỉ.
- 65Trét bơ lên khuôn, lót thịt xông khói hoặc ba chỉ.
- 66Trét bơ lên khuôn, lót thịt xông khói hoặc ba chỉ.
- 67Đổ hỗn hợp pate vào khuôn, không đổ quá đầy.
- 68Đổ hỗn hợp pate vào khuôn, không đổ quá đầy.
- 69Đổ hỗn hợp pate vào khuôn, không đổ quá đầy.
- 70Hấp pate trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng với lửa trung bình.
- 71Hấp pate trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng với lửa trung bình.
- 72Hấp pate trong khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng với lửa trung bình.
- 73Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (3-4 ngày) hoặc ngăn đông (3 tháng).
- 74Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (3-4 ngày) hoặc ngăn đông (3 tháng).
- 75Để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (3-4 ngày) hoặc ngăn đông (3 tháng).
Ingredients
- 700 g gan gà
- 700 g gan gà
- 700 g gan gà
- 700 g thịt xay
- 700 g thịt xay
- 700 g thịt xay
- 200 g bacon/thịt ba chỉ/ mỡ gà
- 200 g bacon/thịt ba chỉ/ mỡ gà
- 200 g bacon/thịt ba chỉ/ mỡ gà
- 200 g bơ
- 200 g bơ
- 200 g bơ
- 350 ml sữa tươi
- 350 ml sữa tươi
- 350 ml sữa tươi
- 1 ổ bánh mì
- 1 ổ bánh mì
- 1 ổ bánh mì
- 4 lát bánh mì sandwich
- 4 lát bánh mì sandwich
- 4 lát bánh mì sandwich
- 150 g hành tây
- 150 g hành tây
- 150 g hành tây
- 60 g hành tím
- 60 g hành tím
- 60 g hành tím
- 50 g tỏi
- 50 g tỏi
- 50 g tỏi
- 2 tsp bột nêm
- 2 tsp bột nêm
- 2 tsp bột nêm
- 0.25 tsp ngũ vị hương
- 0.25 tsp ngũ vị hương
- 0.25 tsp ngũ vị hương
Equipment
knifecutting boardbowlstrainerfrying panwooden spoonfood processor