Chinesische Dumplings
Directions
- 1Frühlingszwiebeln schneiden.
- 2Frühlingszwiebeln schneiden.
- 3Frühlingszwiebeln schneiden.
- 4Ingwer und Frühlingszwiebeln in einen Messbecher geben.
- 5Ingwer und Frühlingszwiebeln in einen Messbecher geben.
- 6Ingwer und Frühlingszwiebeln in einen Messbecher geben.
- 7Heißes Wasser hinzufügen und ziehen lassen.
- 8Heißes Wasser hinzufügen und ziehen lassen.
- 9Heißes Wasser hinzufügen und ziehen lassen.
- 10Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel verkneten.
- 11Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel verkneten.
- 12Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel verkneten.
- 13Den Teig zu einer Kugel formen und ziehen lassen.
- 14Den Teig zu einer Kugel formen und ziehen lassen.
- 15Den Teig zu einer Kugel formen und ziehen lassen.
- 16Dem Hackfleisch Salz und die Ingwer-Zwiebel-Wasser-Mischung hinzufügen.
- 17Dem Hackfleisch Salz und die Ingwer-Zwiebel-Wasser-Mischung hinzufügen.
- 18Dem Hackfleisch Salz und die Ingwer-Zwiebel-Wasser-Mischung hinzufügen.
- 19Austernsoße, weißen Pfeffer, Glutamat und helle Sojasoße zum Fleisch dazugeben.
- 20Austernsoße, weißen Pfeffer, Glutamat und helle Sojasoße zum Fleisch dazugeben.
- 21Austernsoße, weißen Pfeffer, Glutamat und helle Sojasoße zum Fleisch dazugeben.
- 22Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben.
- 23Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben.
- 24Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben.
- 25Heißes Öl auf die Frühlingszwiebeln geben und alles gut vermischen.
- 26Heißes Öl auf die Frühlingszwiebeln geben und alles gut vermischen.
- 27Heißes Öl auf die Frühlingszwiebeln geben und alles gut vermischen.
- 28Den Teig ausrollen und in gleichgroße, kleine Bälle teilen.
- 29Den Teig ausrollen und in gleichgroße, kleine Bälle teilen.
- 30Den Teig ausrollen und in gleichgroße, kleine Bälle teilen.
- 31Die Teigbällchen mit etwas Mehl bestäuben und gleichmäßig ausrollen.
- 32Die Teigbällchen mit etwas Mehl bestäuben und gleichmäßig ausrollen.
- 33Die Teigbällchen mit etwas Mehl bestäuben und gleichmäßig ausrollen.
- 34Füllung dazugeben und verschließen.
- 35Füllung dazugeben und verschließen.
- 36Füllung dazugeben und verschließen.
- 37Die Dumplings in heißem Wasser kochen.
- 38Die Dumplings in heißem Wasser kochen.
- 39Die Dumplings in heißem Wasser kochen.
- 40Nach 5-6 Minuten sind die Dumplings fertig und können aus dem Wasser genommen werden.
- 41Nach 5-6 Minuten sind die Dumplings fertig und können aus dem Wasser genommen werden.
- 42Nach 5-6 Minuten sind die Dumplings fertig und können aus dem Wasser genommen werden.
- 43Mit schwarzem Essig und Chiliöl servieren.
- 44Mit schwarzem Essig und Chiliöl servieren.
- 45Mit schwarzem Essig und Chiliöl servieren.
Ingredients
- 300 g Mehl (405)
- 300 g Mehl (405)
- 300 g Mehl (405)
- 150 ml kaltes Wasser
- 150 ml kaltes Wasser
- 150 ml kaltes Wasser
- 4 g Salz
- 4 g Salz
- 4 g Salz
- 300 g Schweinefleisch (70/30 Fleisch zu Fett)
- 300 g Schweinefleisch (70/30 Fleisch zu Fett)
- 300 g Schweinefleisch (70/30 Fleisch zu Fett)
- 7 g Salz
- 7 g Salz
- 7 g Salz
- Ingwer Frühlingszwiebel Sichuan Pfeffer Wasser
- Ingwer Frühlingszwiebel Sichuan Pfeffer Wasser
- Ingwer Frühlingszwiebel Sichuan Pfeffer Wasser
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Weißen Pfeffer
- 1 TL Weißen Pfeffer
- 1 TL Weißen Pfeffer
- 1 TL Glutamat
- 1 TL Glutamat
- 1 TL Glutamat
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL helle Sojasauce
- 2 EL helle Sojasauce
- Frühlingszwiebeln
- Frühlingszwiebeln
- Frühlingszwiebeln
- heißes Öl
- heißes Öl
- heißes Öl
- schwarzem Essig
- schwarzem Essig
- schwarzem Essig
- Chiliöl
- Chiliöl
- Chiliöl
Equipment
SchneidebrettMesserMessbecherWasserkocherSchüsselKochlöffelNudelholzPfanneSchaumkelle
Tips
- Ob die Dumplings schön ausschauen, ist wirklich nicht wichtig, sie müssen nur schmecken.
- Ihr könnt die Dumplings entweder anbraten oder im heißen Wasser kochen.