Torta de Sushi

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Serves 25
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Directions

  1. 1Enjuagar el arroz al menos 11 veces hasta que el agua salga transparente.
  2. 2Enjuagar el arroz al menos 11 veces hasta que el agua salga transparente.
  3. 3Enjuagar el arroz al menos 11 veces hasta que el agua salga transparente.
  4. 4Cocinar el arroz: 2 minutos a fuego medio, 13 minutos a fuego mínimo y 10 minutos más fuera del fuego con la tapa puesta.
  5. 5Cocinar el arroz: 2 minutos a fuego medio, 13 minutos a fuego mínimo y 10 minutos más fuera del fuego con la tapa puesta.
  6. 6Cocinar el arroz: 2 minutos a fuego medio, 13 minutos a fuego mínimo y 10 minutos más fuera del fuego con la tapa puesta.
  7. 7Mezclar vinagre de arroz, azúcar y sal en un jarrito.
  8. 8Mezclar vinagre de arroz, azúcar y sal en un jarrito.
  9. 9Mezclar vinagre de arroz, azúcar y sal en un jarrito.
  10. 10Agregar la mezcla de vinagre al arroz caliente y revolver bien.
  11. 11Agregar la mezcla de vinagre al arroz caliente y revolver bien.
  12. 12Agregar la mezcla de vinagre al arroz caliente y revolver bien.
  13. 13Dejar enfriar el arroz a temperatura ambiente tapado con papel film.
  14. 14Dejar enfriar el arroz a temperatura ambiente tapado con papel film.
  15. 15Dejar enfriar el arroz a temperatura ambiente tapado con papel film.
  16. 16Cubrir el molde con papel film y colocar la primera capa de arroz, compactando con un aplastador de papas.
  17. 17Cubrir el molde con papel film y colocar la primera capa de arroz, compactando con un aplastador de papas.
  18. 18Cubrir el molde con papel film y colocar la primera capa de arroz, compactando con un aplastador de papas.
  19. 19Agregar una capa de queso crema.
  20. 20Agregar una capa de queso crema.
  21. 21Agregar una capa de queso crema.
  22. 22Agregar una capa de palta.
  23. 23Agregar una capa de palta.
  24. 24Agregar una capa de palta.
  25. 25Agregar una capa de langostinos rebozados.
  26. 26Agregar una capa de langostinos rebozados.
  27. 27Agregar una capa de langostinos rebozados.
  28. 28Agregar una segunda capa de arroz y compactar.
  29. 29Agregar una segunda capa de arroz y compactar.
  30. 30Agregar una segunda capa de arroz y compactar.
  31. 31Agregar una segunda capa de queso crema.
  32. 32Agregar una segunda capa de queso crema.
  33. 33Agregar una segunda capa de queso crema.
  34. 34Agregar una segunda capa de palta.
  35. 35Agregar una segunda capa de palta.
  36. 36Agregar una segunda capa de palta.
  37. 37Agregar una capa de salmón.
  38. 38Agregar una capa de salmón.
  39. 39Agregar una capa de salmón.
  40. 40Agregar la última capa de arroz y compactar.
  41. 41Agregar la última capa de arroz y compactar.
  42. 42Agregar la última capa de arroz y compactar.
  43. 43Cubrir con papel film y refrigerar hasta servir.
  44. 44Cubrir con papel film y refrigerar hasta servir.
  45. 45Cubrir con papel film y refrigerar hasta servir.
  46. 46Decorar con semillas de sésamo, una flor de palta y una tira de alga nori.
  47. 47Decorar con semillas de sésamo, una flor de palta y una tira de alga nori.
  48. 48Decorar con semillas de sésamo, una flor de palta y una tira de alga nori.

Ingredients

  • 600 g arroz para sushi
  • 600 g arroz para sushi
  • 600 g arroz para sushi
  • 85 ml vinagre de arroz
  • 85 ml vinagre de arroz
  • 85 ml vinagre de arroz
  • 50 g azúcar
  • 50 g azúcar
  • 50 g azúcar
  • 35 g sal
  • 35 g sal
  • 35 g sal
  • 600 g queso untable tipo phila
  • 600 g queso untable tipo phila
  • 600 g queso untable tipo phila
  • 4 paltas
  • 4 paltas
  • 4 paltas
  • 25 langostinos rebozados
  • 25 langostinos rebozados
  • 25 langostinos rebozados
  • 300 g salmón fresco
  • 300 g salmón fresco
  • 300 g salmón fresco
  • 2 cdas semillas de sésamo
  • 2 cdas semillas de sésamo
  • 2 cdas semillas de sésamo
  • 2 paltas
  • 2 paltas
  • 2 paltas
  • 0.5 lámina de alga nori
  • 0.5 lámina de alga nori
  • 0.5 lámina de alga nori

Equipment

ollahervidorplacamoldecucharaespatulaaplastador de papaspapel film