Tataki de bœuf
Directions
- 1Dans une poêle très chaude, verser un peu d'huile neutre et snacker la viande de tous les côtés quelques secondes seulement avant de la mettre de côté.
- 2Dans un tupperware, verser l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le jus d'un citron vert ainsi que la sauce soja puis ajouter la coriandre ciselée et le sésame grillé puis mélanger le tout.
- 3Déposer la viande dans la marinade en prenant soin de bien la recouvrir puis laisser reposer 2h minimum au frigo.
- 4Sortir la viande de la marinade puis couper des tranches et les déposer dans une assiette avec quelques cuillères de marinade et quelques oignons cébettes par dessus.
Ingredients
- 300 g bœuf
- 5 cl huile de sésame
- 5 cl vinaigre de riz
- 15 cl sauce soja
- 1 citron vert
- 1 càs gingembre râpé
- 4 branches coriandre
- 1 oignon cébette
- 30 g sésame grillé
- 0 huile neutre
Equipment
poêletupperwarecouteaurâpe
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