Baklava

35 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Zuerst wird der Zuckersirup hergestellt, indem Zucker, Wasser und eine Scheibe Zitrone in einem Topf miteinander vermischt werden.
  2. 2Zuerst wird der Zuckersirup hergestellt, indem Zucker, Wasser und eine Scheibe Zitrone in einem Topf miteinander vermischt werden.
  3. 3Zuerst wird der Zuckersirup hergestellt, indem Zucker, Wasser und eine Scheibe Zitrone in einem Topf miteinander vermischt werden.
  4. 4Den Zuckersirup für ca. 12 Minuten köcheln lassen.
  5. 5Den Zuckersirup für ca. 12 Minuten köcheln lassen.
  6. 6Den Zuckersirup für ca. 12 Minuten köcheln lassen.
  7. 7Den Zuckersirup abkühlen lassen.
  8. 8Den Zuckersirup abkühlen lassen.
  9. 9Den Zuckersirup abkühlen lassen.
  10. 10200g Butter schmelzen.
  11. 11200g Butter schmelzen.
  12. 12200g Butter schmelzen.
  13. 13Geschmolzene Butter und 100ml Öl miteinander vermischen.
  14. 14Geschmolzene Butter und 100ml Öl miteinander vermischen.
  15. 15Geschmolzene Butter und 100ml Öl miteinander vermischen.
  16. 16Ungesalzene Pistazien mit 2 EL Zucker vermischen.
  17. 17Ungesalzene Pistazien mit 2 EL Zucker vermischen.
  18. 18Ungesalzene Pistazien mit 2 EL Zucker vermischen.
  19. 19Das Blech einfetten.
  20. 20Das Blech einfetten.
  21. 21Das Blech einfetten.
  22. 22Die ersten zwei Teigschichten auf das Blech legen und die Seiten einklappen oder abschneiden und in die Mitte legen.
  23. 23Die ersten zwei Teigschichten auf das Blech legen und die Seiten einklappen oder abschneiden und in die Mitte legen.
  24. 24Die ersten zwei Teigschichten auf das Blech legen und die Seiten einklappen oder abschneiden und in die Mitte legen.
  25. 25Die Teigschichten mit der Butter-Öl-Mischung einfetten.
  26. 26Die Teigschichten mit der Butter-Öl-Mischung einfetten.
  27. 27Die Teigschichten mit der Butter-Öl-Mischung einfetten.
  28. 28Die nächsten zwei Schichten Teigblätter auflegen und weiter schichten, bis die Hälfte der Teigblätter verwendet wurde.
  29. 29Die nächsten zwei Schichten Teigblätter auflegen und weiter schichten, bis die Hälfte der Teigblätter verwendet wurde.
  30. 30Die nächsten zwei Schichten Teigblätter auflegen und weiter schichten, bis die Hälfte der Teigblätter verwendet wurde.
  31. 31Die gesamte Pistazienmischung in die Mitte der Baklava streuen.
  32. 32Die gesamte Pistazienmischung in die Mitte der Baklava streuen.
  33. 33Die gesamte Pistazienmischung in die Mitte der Baklava streuen.
  34. 34Die restlichen Teigblätter auf die Baklava legen und immer jeweils zwei Schichten mit Butter-Öl-Mischung einfetten.
  35. 35Die restlichen Teigblätter auf die Baklava legen und immer jeweils zwei Schichten mit Butter-Öl-Mischung einfetten.
  36. 36Die restlichen Teigblätter auf die Baklava legen und immer jeweils zwei Schichten mit Butter-Öl-Mischung einfetten.
  37. 37Die oberste Schicht ebenfalls mit Butter-Öl-Mischung einfetten.
  38. 38Die oberste Schicht ebenfalls mit Butter-Öl-Mischung einfetten.
  39. 39Die oberste Schicht ebenfalls mit Butter-Öl-Mischung einfetten.
  40. 40Die Baklava vor dem Backen schneiden.
  41. 41Die Baklava vor dem Backen schneiden.
  42. 42Die Baklava vor dem Backen schneiden.
  43. 43Die Baklava im vorgeheizten Ofen bei 170° Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
  44. 44Die Baklava im vorgeheizten Ofen bei 170° Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
  45. 45Die Baklava im vorgeheizten Ofen bei 170° Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten goldbraun backen.
  46. 46Den kalten Zuckersirup auf die heiße Baklava gießen.
  47. 47Den kalten Zuckersirup auf die heiße Baklava gießen.
  48. 48Den kalten Zuckersirup auf die heiße Baklava gießen.
  49. 49Nachdem der Sirup etwas eingezogen ist, die Baklava dekorieren.
  50. 50Nachdem der Sirup etwas eingezogen ist, die Baklava dekorieren.
  51. 51Nachdem der Sirup etwas eingezogen ist, die Baklava dekorieren.

Ingredients

  • 400 g Zucker
  • 400 g Zucker
  • 400 g Zucker
  • 400 ml Wasser
  • 400 ml Wasser
  • 400 ml Wasser
  • 1 Scheibe Zitrone
  • 1 Scheibe Zitrone
  • 1 Scheibe Zitrone
  • 200 g Butter
  • 200 g Butter
  • 200 g Butter
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Öl
  • 100 ml Öl
  • 250 g ungesalzene Pistazien
  • 250 g ungesalzene Pistazien
  • 250 g ungesalzene Pistazien
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Zucker
  • Stück Baklava Yufka Teigblätter
  • Stück Baklava Yufka Teigblätter
  • Stück Baklava Yufka Teigblätter

Equipment

TopfBlechSchüsselPinselMesser