Curry de garbanzos y butifarra express

12 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Picar la cebolla, jengibre y ajo.
  2. 2Picar la cebolla, jengibre y ajo.
  3. 3Picar la cebolla, jengibre y ajo.
  4. 4Encender el fuego al máximo.
  5. 5Encender el fuego al máximo.
  6. 6Encender el fuego al máximo.
  7. 7Coger una butifarra y hacer pequeñas bolitas como si fueran albóndigas.
  8. 8Coger una butifarra y hacer pequeñas bolitas como si fueran albóndigas.
  9. 9Coger una butifarra y hacer pequeñas bolitas como si fueran albóndigas.
  10. 10Poner la cebolla, ajo y jengibre en una sartén con aceite de oliva virgen extra y saltear.
  11. 11Poner la cebolla, ajo y jengibre en una sartén con aceite de oliva virgen extra y saltear.
  12. 12Poner la cebolla, ajo y jengibre en una sartén con aceite de oliva virgen extra y saltear.
  13. 13Añadir las albóndigas y saltear hasta que estén doradas.
  14. 14Añadir las albóndigas y saltear hasta que estén doradas.
  15. 15Añadir las albóndigas y saltear hasta que estén doradas.
  16. 16Agregar una cucharada de curry y una cucharada de tomate concentrado. Mezclar bien y sofreír.
  17. 17Agregar una cucharada de curry y una cucharada de tomate concentrado. Mezclar bien y sofreír.
  18. 18Agregar una cucharada de curry y una cucharada de tomate concentrado. Mezclar bien y sofreír.
  19. 19Después de 3-4 minutos, añadir medio bote de garbanzos con su jugo.
  20. 20Después de 3-4 minutos, añadir medio bote de garbanzos con su jugo.
  21. 21Después de 3-4 minutos, añadir medio bote de garbanzos con su jugo.
  22. 22Saltear un par de minutos para que todo se mezcle bien.
  23. 23Saltear un par de minutos para que todo se mezcle bien.
  24. 24Saltear un par de minutos para que todo se mezcle bien.
  25. 25Añadir un chorrazo de leche de coco, remover y cocinar durante 3-4 minutos más.
  26. 26Añadir un chorrazo de leche de coco, remover y cocinar durante 3-4 minutos más.
  27. 27Añadir un chorrazo de leche de coco, remover y cocinar durante 3-4 minutos más.
  28. 28Mientras el curry se cocina, cortar un aguacate a la mitad en taquitos, picar un puñado de hojas de cilantro y unas hojas de albahaca.
  29. 29Mientras el curry se cocina, cortar un aguacate a la mitad en taquitos, picar un puñado de hojas de cilantro y unas hojas de albahaca.
  30. 30Mientras el curry se cocina, cortar un aguacate a la mitad en taquitos, picar un puñado de hojas de cilantro y unas hojas de albahaca.
  31. 31Rectificar de sal.
  32. 32Rectificar de sal.
  33. 33Rectificar de sal.
  34. 34Sacar del fuego y servir en un plato con mucho juguito, aguacate, cilantro, albahaca y un trocito de lima.
  35. 35Sacar del fuego y servir en un plato con mucho juguito, aguacate, cilantro, albahaca y un trocito de lima.
  36. 36Sacar del fuego y servir en un plato con mucho juguito, aguacate, cilantro, albahaca y un trocito de lima.

Ingredients

  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 jengibre
  • 1 jengibre
  • 1 jengibre
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 butifarra
  • 1 butifarra
  • 1 butifarra
  • 1 chorrazo aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrazo aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrazo aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada curry
  • 1 cucharada curry
  • 1 cucharada curry
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 1 cucharada tomate concentrado
  • 0.5 bote garbanzos
  • 0.5 bote garbanzos
  • 0.5 bote garbanzos
  • 1 chorrazo leche de coco
  • 1 chorrazo leche de coco
  • 1 chorrazo leche de coco
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 aguacate
  • 1 puñado cilantro
  • 1 puñado cilantro
  • 1 puñado cilantro
  • 1 hojas albahaca
  • 1 hojas albahaca
  • 1 hojas albahaca
  • 1 trocito lima
  • 1 trocito lima
  • 1 trocito lima

Equipment

knifefrying panportable gas stovewooden spoon