अमृतसरी पनीर भुर्जी
Directions
- 1एक बाउल में डालें दही, पाव भाजी मसाला, और बेसन। फिर इसे अच्छे से मिला लें।
- 2एक बाउल में डालें दही, पाव भाजी मसाला, और बेसन। फिर इसे अच्छे से मिला लें।
- 3एक बाउल में डालें दही, पाव भाजी मसाला, और बेसन। फिर इसे अच्छे से मिला लें।
- 4लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
- 5लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
- 6लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
- 7एक पैन में सरसों का तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें।
- 8एक पैन में सरसों का तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें।
- 9एक पैन में सरसों का तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें।
- 10अब उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें।
- 11अब उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें।
- 12अब उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें।
- 13बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें जब तक की वह ट्रांसलुसेंट ना हो जाए।
- 14बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें जब तक की वह ट्रांसलुसेंट ना हो जाए।
- 15बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें जब तक की वह ट्रांसलुसेंट ना हो जाए।
- 16कटे हुए टमाटर डालकर पाँच मिनट तक पकाएँ।
- 17कटे हुए टमाटर डालकर पाँच मिनट तक पकाएँ।
- 18कटे हुए टमाटर डालकर पाँच मिनट तक पकाएँ।
- 19बेसन का मिश्रण डालें। थोड़ा सा पानी डालकर पाँच से दस मिनट तक ढककर पकाएँ।
- 20बेसन का मिश्रण डालें। थोड़ा सा पानी डालकर पाँच से दस मिनट तक ढककर पकाएँ।
- 21बेसन का मिश्रण डालें। थोड़ा सा पानी डालकर पाँच से दस मिनट तक ढककर पकाएँ।
- 22इस बीच नरम और फूली हुई पाव बना लें।
- 23इस बीच नरम और फूली हुई पाव बना लें।
- 24इस बीच नरम और फूली हुई पाव बना लें।
- 25पाव पर बटर लगाना न भूलें।
- 26पाव पर बटर लगाना न भूलें।
- 27पाव पर बटर लगाना न भूलें।
- 28अब पनीर भुर्जी में नमक डालें।
- 29अब पनीर भुर्जी में नमक डालें।
- 30अब पनीर भुर्जी में नमक डालें।
- 31हैंड क्रश किया हुआ पनीर डालें।
- 32हैंड क्रश किया हुआ पनीर डालें।
- 33हैंड क्रश किया हुआ पनीर डालें।
- 34ताज़ा कटा हुआ धनिया डालें।
- 35ताज़ा कटा हुआ धनिया डालें।
- 36ताज़ा कटा हुआ धनिया डालें।
- 37अंत में थोड़ा बटर डालें।
- 38अंत में थोड़ा बटर डालें।
- 39अंत में थोड़ा बटर डालें।
Ingredients
- 1 cup dahi
- 1 cup dahi
- 1 cup dahi
- 2 tablespoons pav bhaji masala
- 2 tablespoons pav bhaji masala
- 2 tablespoons pav bhaji masala
- 2 tablespoons besan
- 2 tablespoons besan
- 2 tablespoons besan
- 2 cloves garlic
- 2 cloves garlic
- 2 cloves garlic
- 1 inch ginger
- 1 inch ginger
- 1 inch ginger
- 2 chilies hari mirch
- 2 chilies hari mirch
- 2 chilies hari mirch
- 2 tablespoons mustard oil
- 2 tablespoons mustard oil
- 2 tablespoons mustard oil
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon cumin
- 1 small onion pyaz
- 1 small onion pyaz
- 1 small onion pyaz
- 2 medium tomatoes
- 2 medium tomatoes
- 2 medium tomatoes
- 1 cup paani
- 1 cup paani
- 1 cup paani
- 1 pinch salt
- 1 pinch salt
- 1 pinch salt
- 1 cup paneer
- 1 cup paneer
- 1 cup paneer
- 1 handful dhaniya
- 1 handful dhaniya
- 1 handful dhaniya
- 1 tablespoon butter
- 1 tablespoon butter
- 1 tablespoon butter
Equipment
bowlwhiskmortar and pestlefrying panknifespatula