अमृतसरी पनीर भुर्जी
Directions
- 1एक बाउल में डालें दही, पाव भाजी मसाला, और बेसन। फिर इसे अच्छे से मिला लें।
- 2लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
- 3एक पैन में सरसों का तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें।
- 4अब उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें।
- 5बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें जब तक की वह ट्रांसलुसेंट ना हो जाए।
- 6कटे हुए टमाटर डालकर पाँच मिनट तक पकाएँ।
- 7बेसन का मिश्रण डालें। थोड़ा सा पानी डालकर पाँच से दस मिनट तक ढककर पकाएँ।
- 8इस बीच नरम और फूली हुई पाव बना लें।
- 9पाव पर बटर लगाना न भूलें।
- 10अब पनीर भुर्जी में नमक डालें।
- 11हैंड क्रश किया हुआ पनीर डालें।
- 12ताज़ा कटा हुआ धनिया डालें।
- 13अंत में थोड़ा बटर डालें।
Ingredients
- 1 cup dahi
- 2 tablespoons pav bhaji masala
- 2 tablespoons besan
- 2 cloves garlic
- 1 inch ginger
- 2 chilies hari mirch
- 2 tablespoons mustard oil
- 1 teaspoon cumin
- 1 small onion pyaz
- 2 medium tomatoes
- 1 cup paani
- 1 pinch salt
- 1 cup paneer
- 1 handful dhaniya
- 1 tablespoon butter
Equipment
bowlwhiskmortar and pestlefrying panknifespatula
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