शाही पनीर
Directions
- 1पनीर के टुकड़े तेल में हल्का सा भून लें।
- 2भूने हुए पनीर को गरम दूध में डालकर अलग रख दें।
- 3कढ़ाई में तेल गरम करें, दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग, काली मिर्च, हरी इलायची और जीरा डालकर भूनें।
- 4लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज़, टमाटर, काजू और नमक डालकर 5-7 मिनट तक ढककर मध्यम आंच पर पकाएँ।
- 5ठंडा होने के बाद मिक्सर में पीसकर छान लें।
- 6एक कढ़ाई में तेल गरम करके कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर भूनें।
- 7पीसी हुई पेस्ट डालकर नमक और चीनी डालकर पकाएँ।
- 8पनीर के टुकड़े डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ।
- 9मलाई और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
Ingredients
- 200 ग्राम पनीर
- 1 tsp तेल
- 1 छोटी स्टिक दालचीनी
- 1 तेज पत्ता
- 2 काली मिर्च
- 7 लौंग
- 2 हरी इलायची
- 0.5 tsp जीरा
- 5 लहसुन
- 2 प्याज
- 1 टुकड़ा अदरक
- 2 हरी मिर्च
- 3 टमाटर
- 1 कटोरी काजू
- 1 tsp नमक
- 2 tbsp तेल
- 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp धनिया पाउडर
- 0.5 tsp गरम मसाला
- 1 tsp कसूरी मेथी
- 0.5 tsp चीनी
- 1 कटोरी ताजा मलाई
- 1 टहनी धनिया पत्ती
Equipment
कढ़ाईमिक्सर
Tips
- पनीर को गरम दूध में डालकर अलग रखें।
- मसाले को धीमी आंच पर भूनें।
- टमाटर को अच्छी तरह से पकाएँ।
- बेसन को पहले भून लें।
- मलाई से गार्निश करें।
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