Curry de Sanji et Tajio
Directions
- 1Salez et poivrez le bœuf à bourguignon (2 tours de moulin).
- 2Ajoutez de l'ail, du gingembre, du curcuma et du yaourt au bœuf.
- 3Mélangez le bœuf mariné et laissez reposer 1 heure au frais.
- 4Hachez un oignon, coupez trois carottes, deux pommes de terre et une tomate.
- 5Émincez un oignon.
- 6Dans un filet d'huile végétale, faites revenir l'oignon émincé.
- 7Ajoutez la viande marinée et mélangez bien.
- 8Pour le roux de curry, faites fondre du beurre.
- 9Ajoutez l'équivalent en farine, du curry, du garam masala, de la tomate et de l'ail au beurre fondu.
- 10Mélangez bien, ajoutez de la sauce soja.
- 11Râpez une pomme et incorporez-la pour finir le roux de curry.
- 12Mélangez le roux de curry avec la viande et tous les légumes.
- 13Ajoutez 2 litres de bouillon de légumes.
- 14Mélangez bien, couvrez et faites cuire 1 heure et demie à petit frémissement.
- 15Servez avec du riz.
Ingredients
- Bœuf à bourguignon
- Sel
- 2 tours de moulin Poivre
- Ail
- Gingembre
- Curcuma
- Yaourt
- 1 Oignon haché
- 3 Carottes coupées
- 2 Pommes de terre coupées
- 1 Tomate
- 1 Oignon émincé
- filet Huile végétale
- Beurre
- Farine
- Curry
- Garam masala
- Tomate
- Ail
- Sauce soja
- 1 Pomme râpée
- 2 litres Bouillon de légumes
- Riz
Equipment
Mijoteuse ou cocotteMoulin à poivreCouteauPlanche à découperPoêleSpatuleRâpe
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