Kuska
Serves 1
Directions
- 1குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- 2குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- 3குக்கரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- 4பிரியாணி இலை, பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் சோம்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- 5பிரியாணி இலை, பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் சோம்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- 6பிரியாணி இலை, பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் சோம்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
- 7நீளமாக நறுக்கிய 2 வெங்காயம் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- 8நீளமாக நறுக்கிய 2 வெங்காயம் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- 9நீளமாக நறுக்கிய 2 வெங்காயம் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- 10இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாயை நன்றாக அரைக்கவும்.
- 11இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாயை நன்றாக அரைக்கவும்.
- 12இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாயை நன்றாக அரைக்கவும்.
- 13வெங்காயம் வதங்கியதும், அரைத்து வைத்த இஞ்சி-பூண்டு-பச்சை மிளகாய் விழுதை சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
- 14வெங்காயம் வதங்கியதும், அரைத்து வைத்த இஞ்சி-பூண்டு-பச்சை மிளகாய் விழுதை சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
- 15வெங்காயம் வதங்கியதும், அரைத்து வைத்த இஞ்சி-பூண்டு-பச்சை மிளகாய் விழுதை சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
- 16அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- 17அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- 18அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- 19மசாலா வாசனை போனதும், 2 நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும், தக்காளி மிருதுவாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- 20மசாலா வாசனை போனதும், 2 நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும், தக்காளி மிருதுவாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- 21மசாலா வாசனை போனதும், 2 நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும், தக்காளி மிருதுவாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
- 22கால் கப் தயிர் சேர்க்கவும்.
- 23கால் கப் தயிர் சேர்க்கவும்.
- 24கால் கப் தயிர் சேர்க்கவும்.
- 25அரை மணி நேரம் ஊறவைத்த 2 கப் பாஸ்மதி அரிசியை தண்ணீர் வடித்து சேர்த்து கிளறவும்.
- 26அரை மணி நேரம் ஊறவைத்த 2 கப் பாஸ்மதி அரிசியை தண்ணீர் வடித்து சேர்த்து கிளறவும்.
- 27அரை மணி நேரம் ஊறவைத்த 2 கப் பாஸ்மதி அரிசியை தண்ணீர் வடித்து சேர்த்து கிளறவும்.
- 283 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- 293 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- 303 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
- 31புதினா இலை மற்றும் மல்லி இலை சேர்க்கவும்.
- 32புதினா இலை மற்றும் மல்லி இலை சேர்க்கவும்.
- 33புதினா இலை மற்றும் மல்லி இலை சேர்க்கவும்.
- 34தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 35தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 36தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 37குக்கரை மூடி, மிதமான சூட்டில் ஒரு விசில் விடவும்.
- 38குக்கரை மூடி, மிதமான சூட்டில் ஒரு விசில் விடவும்.
- 39குக்கரை மூடி, மிதமான சூட்டில் ஒரு விசில் விடவும்.
- 40குக்கரை திறந்து, சாதம் உடையாதபடி மெதுவாக கிளறவும்.
- 41குக்கரை திறந்து, சாதம் உடையாதபடி மெதுவாக கிளறவும்.
- 42குக்கரை திறந்து, சாதம் உடையாதபடி மெதுவாக கிளறவும்.
Ingredients
- 2 tbsp நெய்
- 2 tbsp நெய்
- 2 tbsp நெய்
- 2 tbsp எண்ணெய்
- 2 tbsp எண்ணெய்
- 2 tbsp எண்ணெய்
- 2 பிரியாணி இலை
- 2 பிரியாணி இலை
- 2 பிரியாணி இலை
- 1 பட்டை
- 1 பட்டை
- 1 பட்டை
- 2 நட்சத்திர சோம்பு
- 2 நட்சத்திர சோம்பு
- 2 நட்சத்திர சோம்பு
- 3 ஏலக்காய்
- 3 ஏலக்காய்
- 3 ஏலக்காய்
- 4 கிராம்பு
- 4 கிராம்பு
- 4 கிராம்பு
- 1 tsp சோம்பு
- 1 tsp சோம்பு
- 1 tsp சோம்பு
- 2 வெங்காயம்
- 2 வெங்காயம்
- 2 வெங்காயம்
- உப்பு
- உப்பு
- உப்பு
- 1 inch இஞ்சி
- 1 inch இஞ்சி
- 1 inch இஞ்சி
- 4 பூண்டு
- 4 பூண்டு
- 4 பூண்டு
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 2 பச்சை மிளகாய்
- 0.5 tsp மஞ்சள் தூள்
- 0.5 tsp மஞ்சள் தூள்
- 0.5 tsp மஞ்சள் தூள்
- 1 tsp மிளகாய்த்தூள்
- 1 tsp மிளகாய்த்தூள்
- 1 tsp மிளகாய்த்தூள்
- 1 tsp கரம் மசாலா
- 1 tsp கரம் மசாலா
- 1 tsp கரம் மசாலா
- 2 தக்காளி
- 2 தக்காளி
- 2 தக்காளி
- 0.25 cup தயிர்
- 0.25 cup தயிர்
- 0.25 cup தயிர்
- 2 cup பாஸ்மதி அரிசி
- 2 cup பாஸ்மதி அரிசி
- 2 cup பாஸ்மதி அரிசி
- 3 cup தண்ணீர்
- 3 cup தண்ணீர்
- 3 cup தண்ணீர்
- புதினா இலை
- புதினா இலை
- புதினா இலை
- மல்லி இலை
- மல்லி இலை
- மல்லி இலை
Equipment
குக்கர்mortarpestle
Tips
- உங்களுக்கு தயிர் சேர்க்க வேண்டாம் அப்படின்னா கடைசியா எலுமிச்சம் பழத்தோட சாறு சேர்த்துட்டு மூடி வச்சு வேக வச்சிருங்க.
- எப்பவுமே சாதம் கிளறும்போது ஒல்லியா இருக்கிற ஸ்பூன் பயன்படுத்திக்கோங்க
- லேசா கலந்துகோங்க, சாதம் எதுவும் உடையாத மாதிரி