Kebda Mchermla à l'Algérienne

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Enlever la pellicule blanche d'un foie d'agneau.
  2. 2Enlever la pellicule blanche d'un foie d'agneau.
  3. 3Enlever la pellicule blanche d'un foie d'agneau.
  4. 4Découper le foie en petits morceaux.
  5. 5Découper le foie en petits morceaux.
  6. 6Découper le foie en petits morceaux.
  7. 7Mettre les morceaux de foie dans un bol.
  8. 8Mettre les morceaux de foie dans un bol.
  9. 9Mettre les morceaux de foie dans un bol.
  10. 10Ajouter du sel au foie.
  11. 11Ajouter du sel au foie.
  12. 12Ajouter du sel au foie.
  13. 13Ajouter du poivre au foie.
  14. 14Ajouter du poivre au foie.
  15. 15Ajouter du poivre au foie.
  16. 16Ajouter du paprika au foie.
  17. 17Ajouter du paprika au foie.
  18. 18Ajouter du paprika au foie.
  19. 19Ajouter du carvi au foie.
  20. 20Ajouter du carvi au foie.
  21. 21Ajouter du carvi au foie.
  22. 22Ajouter du cumin au foie.
  23. 23Ajouter du cumin au foie.
  24. 24Ajouter du cumin au foie.
  25. 25Ajouter de l'huile d'olive au foie.
  26. 26Ajouter de l'huile d'olive au foie.
  27. 27Ajouter de l'huile d'olive au foie.
  28. 28Ajouter du jus de citron au foie.
  29. 29Ajouter du jus de citron au foie.
  30. 30Ajouter du jus de citron au foie.
  31. 31Ajouter de la coriandre hachée au foie.
  32. 32Ajouter de la coriandre hachée au foie.
  33. 33Ajouter de la coriandre hachée au foie.
  34. 34Mélanger et réserver le foie mariné.
  35. 35Mélanger et réserver le foie mariné.
  36. 36Mélanger et réserver le foie mariné.
  37. 37Mettre les gousses d'ail dans un mixeur.
  38. 38Mettre les gousses d'ail dans un mixeur.
  39. 39Mettre les gousses d'ail dans un mixeur.
  40. 40Ajouter du poivre aux gousses d'ail.
  41. 41Ajouter du poivre aux gousses d'ail.
  42. 42Ajouter du poivre aux gousses d'ail.
  43. 43Ajouter du paprika aux gousses d'ail.
  44. 44Ajouter du paprika aux gousses d'ail.
  45. 45Ajouter du paprika aux gousses d'ail.
  46. 46Ajouter du carvi aux gousses d'ail.
  47. 47Ajouter du carvi aux gousses d'ail.
  48. 48Ajouter du carvi aux gousses d'ail.
  49. 49Ajouter du sel aux gousses d'ail.
  50. 50Ajouter du sel aux gousses d'ail.
  51. 51Ajouter du sel aux gousses d'ail.
  52. 52Ajouter de l'huile d'olive aux gousses d'ail.
  53. 53Ajouter de l'huile d'olive aux gousses d'ail.
  54. 54Ajouter de l'huile d'olive aux gousses d'ail.
  55. 55Ajouter de la coriandre hachée aux gousses d'ail.
  56. 56Ajouter de la coriandre hachée aux gousses d'ail.
  57. 57Ajouter de la coriandre hachée aux gousses d'ail.
  58. 58Hacher l'ensemble des ingrédients pour la dersa.
  59. 59Hacher l'ensemble des ingrédients pour la dersa.
  60. 60Hacher l'ensemble des ingrédients pour la dersa.
  61. 61Réserver la dersa.
  62. 62Réserver la dersa.
  63. 63Réserver la dersa.
  64. 64Faire revenir le foie mariné dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes.
  65. 65Faire revenir le foie mariné dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes.
  66. 66Faire revenir le foie mariné dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes.
  67. 67Réserver le foie précuit.
  68. 68Réserver le foie précuit.
  69. 69Réserver le foie précuit.
  70. 70Mettre la dersa dans la même poêle.
  71. 71Mettre la dersa dans la même poêle.
  72. 72Mettre la dersa dans la même poêle.
  73. 73Ajouter un peu d'eau à la dersa dans la poêle.
  74. 74Ajouter un peu d'eau à la dersa dans la poêle.
  75. 75Ajouter un peu d'eau à la dersa dans la poêle.
  76. 76Ajouter le foie précuit à la dersa dans la poêle.
  77. 77Ajouter le foie précuit à la dersa dans la poêle.
  78. 78Ajouter le foie précuit à la dersa dans la poêle.
  79. 79Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  80. 80Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  81. 81Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  82. 82Servir la Kebda mécharmela à l'Algérienne.
  83. 83Servir la Kebda mécharmela à l'Algérienne.
  84. 84Servir la Kebda mécharmela à l'Algérienne.

Ingredients

  • 1 de taille moyenne foie d'agneau
  • 1 de taille moyenne foie d'agneau
  • 1 de taille moyenne foie d'agneau
  • à votre convenance sel
  • à votre convenance sel
  • à votre convenance sel
  • à votre convenance poivre
  • à votre convenance poivre
  • à votre convenance poivre
  • 1.5 c à café paprika
  • 1.5 c à café paprika
  • 1.5 c à café paprika
  • 1 c à café cumin
  • 1 c à café cumin
  • 1 c à café cumin
  • 1 c à café carvi
  • 1 c à café carvi
  • 1 c à café carvi
  • 3 c à soupe huile d'olive
  • 3 c à soupe huile d'olive
  • 3 c à soupe huile d'olive
  • 3 c à soupe jus de citron
  • 3 c à soupe jus de citron
  • 3 c à soupe jus de citron
  • 4 c à soupe coriandre hachée
  • 4 c à soupe coriandre hachée
  • 4 c à soupe coriandre hachée
  • 10 gousses d'ail
  • 10 gousses d'ail
  • 10 gousses d'ail
  • sel
  • sel
  • sel
  • 0.75 c à café poivre
  • 0.75 c à café poivre
  • 0.75 c à café poivre
  • 1.5 c à café paprika
  • 1.5 c à café paprika
  • 1.5 c à café paprika
  • 1 c à café carvi
  • 1 c à café carvi
  • 1 c à café carvi
  • 1 c à soupe coriandre
  • 1 c à soupe coriandre
  • 1 c à soupe coriandre
  • 2 c à soupe huile d'olive
  • 2 c à soupe huile d'olive
  • 2 c à soupe huile d'olive
  • 100 ml eau
  • 100 ml eau
  • 100 ml eau

Equipment

couteauplanche à découperbolcuillèrebouteille d'huile d'olivebouteille de jus de citronmixeurpoêlecuillère en boisplat de service

Tips

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