হান্ডি চিকেন
Directions
- 1একটা প্যানে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি আর আদা কুচি ভেজে নিন।
- 2একটা প্যানে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি আর আদা কুচি ভেজে নিন।
- 3একটা প্যানে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি আর আদা কুচি ভেজে নিন।
- 4ভাজা মিশ্রণ সিল পাটায় দিয়ে ভালো করে বাটুন।
- 5ভাজা মিশ্রণ সিল পাটায় দিয়ে ভালো করে বাটুন।
- 6ভাজা মিশ্রণ সিল পাটায় দিয়ে ভালো করে বাটুন।
- 7একটা প্যানে তেল ছাড়া দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ত্রী, ধনে, জিরে, কালো মরিচ আর শুকনো মরিচ ভেজে নিন।
- 8একটা প্যানে তেল ছাড়া দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ত্রী, ধনে, জিরে, কালো মরিচ আর শুকনো মরিচ ভেজে নিন।
- 9একটা প্যানে তেল ছাড়া দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ত্রী, ধনে, জিরে, কালো মরিচ আর শুকনো মরিচ ভেজে নিন।
- 10ভাজা মশলা সিল পাটায় দিয়ে ভালো করে বাটুন।
- 11ভাজা মশলা সিল পাটায় দিয়ে ভালো করে বাটুন।
- 12ভাজা মশলা সিল পাটায় দিয়ে ভালো করে বাটুন।
- 13মুরগির গোশতের সাথে বাটা আদা-রসুন, বাটা মশলা, নুন, হলুদ গুঁড়ো আর শুকনো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- 14মুরগির গোশতের সাথে বাটা আদা-রসুন, বাটা মশলা, নুন, হলুদ গুঁড়ো আর শুকনো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- 15মুরগির গোশতের সাথে বাটা আদা-রসুন, বাটা মশলা, নুন, হলুদ গুঁড়ো আর শুকনো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- 16মুরগির গোশতের উপর কাঁচা পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিন।
- 17মুরগির গোশতের উপর কাঁচা পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিন।
- 18মুরগির গোশতের উপর কাঁচা পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিন।
- 19একটা প্যানে তেল গরম করে রসুন আর তেজপাতা ভেজে নিন।
- 20একটা প্যানে তেল গরম করে রসুন আর তেজপাতা ভেজে নিন।
- 21একটা প্যানে তেল গরম করে রসুন আর তেজপাতা ভেজে নিন।
- 22ভাজা তেল, রসুন আর মশলা মুরগির গোশতের উপর ঢেলে দিন।
- 23ভাজা তেল, রসুন আর মশলা মুরগির গোশতের উপর ঢেলে দিন।
- 24ভাজা তেল, রসুন আর মশলা মুরগির গোশতের উপর ঢেলে দিন।
- 25মাটির হাড়িতে মুরগির গোশত, মশলা, রসুন আর পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দিন।
- 26মাটির হাড়িতে মুরগির গোশত, মশলা, রসুন আর পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দিন।
- 27মাটির হাড়িতে মুরগির গোশত, মশলা, রসুন আর পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দিন।
- 28প্রথম 5 মিনিট হাই হিটে জ্বাল দিন।
- 29প্রথম 5 মিনিট হাই হিটে জ্বাল দিন।
- 30প্রথম 5 মিনিট হাই হিটে জ্বাল দিন।
- 315 মিনিট পর হাড়ি সরিয়ে লোহার তাওয়ায় রাখুন।
- 325 মিনিট পর হাড়ি সরিয়ে লোহার তাওয়ায় রাখুন।
- 335 মিনিট পর হাড়ি সরিয়ে লোহার তাওয়ায় রাখুন।
- 34প্রায় 30 মিনিট লো আঁচে রান্না করুন।
- 35প্রায় 30 মিনিট লো আঁচে রান্না করুন।
- 36প্রায় 30 মিনিট লো আঁচে রান্না করুন।
Ingredients
- 800 গ্রাম পোল্ট্রি মুরগির গোশত
- 800 গ্রাম পোল্ট্রি মুরগির গোশত
- 800 গ্রাম পোল্ট্রি মুরগির গোশত
- 100 গ্রাম সয়াবিন তেল
- 100 গ্রাম সয়াবিন তেল
- 100 গ্রাম সয়াবিন তেল
- 1 মোটা খানি পেঁয়াজ কুচি
- 1 মোটা খানি পেঁয়াজ কুচি
- 1 মোটা খানি পেঁয়াজ কুচি
- 1 টেবিল চামচ রসুন কুচি
- 1 টেবিল চামচ রসুন কুচি
- 1 টেবিল চামচ রসুন কুচি
- 1 টেবিল চামচ আদা কুচি
- 1 টেবিল চামচ আদা কুচি
- 1 টেবিল চামচ আদা কুচি
- 3 পিস দারচিনি
- 3 পিস দারচিনি
- 3 পিস দারচিনি
- 2 পিস বড় কালো এলাচ
- 2 পিস বড় কালো এলাচ
- 2 পিস বড় কালো এলাচ
- 7 পিস ছোট সবুজ এলাচ
- 7 পিস ছোট সবুজ এলাচ
- 7 পিস ছোট সবুজ এলাচ
- 3 টি লবঙ্গ
- 3 টি লবঙ্গ
- 3 টি লবঙ্গ
- 1 টুকরো জায়তৃী
- 1 টুকরো জায়তৃী
- 1 টুকরো জায়তৃী
- 1 চা চামচ ধনে
- 1 চা চামচ ধনে
- 1 চা চামচ ধনে
- 0.5 চা চামচ জিরে
- 0.5 চা চামচ জিরে
- 0.5 চা চামচ জিরে
- 0.5 চা চামচ কালো মরিচ
- 0.5 চা চামচ কালো মরিচ
- 0.5 চা চামচ কালো মরিচ
- 5 শুকনো মরিচ
- 5 শুকনো মরিচ
- 5 শুকনো মরিচ
- 1 চা চামচ নুন
- 1 চা চামচ নুন
- 1 চা চামচ নুন
- 0.5 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 0.5 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 0.5 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো
- 1 চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো
- 1 চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো
- 1 মোটা খানি কাঁচা পেঁয়াজ কুচি
- 1 মোটা খানি কাঁচা পেঁয়াজ কুচি
- 1 মোটা খানি কাঁচা পেঁয়াজ কুচি
- 0.5 কাপ পানি
- 0.5 কাপ পানি
- 0.5 কাপ পানি
Equipment
মাটির হাড়িকড়াইসিল পাটা