Directions
- 1একটা প্যানে সয়াবিন তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি আর আদা কুচি ভেজে নিন।
- 2ভাজা মিশ্রণ সিল পাটায় দিয়ে ভালো করে বাটুন।
- 3একটা প্যানে তেল ছাড়া দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জায়ত্রী, ধনে, জিরে, কালো মরিচ আর শুকনো মরিচ ভেজে নিন।
- 4ভাজা মশলা সিল পাটায় দিয়ে ভালো করে বাটুন।
- 5মুরগির গোশতের সাথে বাটা আদা-রসুন, বাটা মশলা, নুন, হলুদ গুঁড়ো আর শুকনো মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- 6মুরগির গোশতের উপর কাঁচা পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিন।
- 7একটা প্যানে তেল গরম করে রসুন আর তেজপাতা ভেজে নিন।
- 8ভাজা তেল, রসুন আর মশলা মুরগির গোশতের উপর ঢেলে দিন।
- 9মাটির হাড়িতে মুরগির গোশত, মশলা, রসুন আর পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে দিন।
- 10প্রথম 5 মিনিট হাই হিটে জ্বাল দিন।
- 115 মিনিট পর হাড়ি সরিয়ে লোহার তাওয়ায় রাখুন।
- 12প্রায় 30 মিনিট লো আঁচে রান্না করুন।
Ingredients
- 800 গ্রাম পোল্ট্রি মুরগির গোশত
- 100 গ্রাম সয়াবিন তেল
- 1 মোটা খানি পেঁয়াজ কুচি
- 1 টেবিল চামচ রসুন কুচি
- 1 টেবিল চামচ আদা কুচি
- 3 পিস দারচিনি
- 2 পিস বড় কালো এলাচ
- 7 পিস ছোট সবুজ এলাচ
- 3 টি লবঙ্গ
- 1 টুকরো জায়তৃী
- 1 চা চামচ ধনে
- 0.5 চা চামচ জিরে
- 0.5 চা চামচ কালো মরিচ
- 5 শুকনো মরিচ
- 1 চা চামচ নুন
- 0.5 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ শুকনো মরিচের গুঁড়ো
- 1 মোটা খানি কাঁচা পেঁয়াজ কুচি
- 0.5 কাপ পানি
Equipment
মাটির হাড়িকড়াইসিল পাটা
Related recipes
Swamp Dogs
American · Dinner
Spicy Short Rib Coconut Curry Brothy Rice Bowls
Thai · Dinner1h 30m
Pâtes aux courgettes
Italian · Dinner
Sweet Chilli Lime Herb Salmon
Dinner
Carne con miel
Dinner
Baked Chicken Chile Tacos
Mexican · Dinner
Creamy Pumpkin Gnocchi
Italian · Dinner
Panceta al horno
Spanish · Dinner2h 15m
High Protein Chicken & Cheese Bowl
Dinner
Tofu Steak
Dinner
Chicken Quinoa Bowl
Dinner
Slow Cooker Chuck Roast
Mexican · Dinner