Gezondere Pasta Carbonara
Directions
- 1Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste minuten de diepvries erwtjes toe aan de pan. Bewaar een kopje kookvocht en giet de rest af. Doe de deksel op de pan zodat de pasta en erwtjes warm blijven.
- 2Bak de spekreepjes en knoflook in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot de spekjes krokant zijn.
- 3Maak de saus: meng de zuivelspread, ei, eiwit, de helft van de Parmezaanse kaas en een flinke snuf zwarte peper.
- 4Voeg de pasta met erwtjes, saus en spekjes samen. Roer goed zodat de saus zich mooi hecht aan de pasta. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- 5Verdeel de pasta over de borden, strooi de rest van de Parmezaanse kaas en de verse peterselie erover. Voeg extra zwarte peper en eventueel zout toe naar smaak.
Ingredients
- 150 g volkoren spaghetti
- 150 g diepvries erwtjes
- 100 g magere spekreepjes of baconreepjes
- 1 heel ei
- 1 eiwit
- 100 g zuivelspread light
- 1 teentje knoflook
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 handje verse peterselie
- 1 zwarte peper
Equipment
panpotwhiskspooncolanderbowl
Related recipes
Baked Cabbage Steaks with Meat, Tomato & Cheese
Italian · Dinner
Rita’s Viral Chicken Cutlets
Italian · Dinner
Olive Calabrian Chili spaghetti - puttanesca
Italian · Dinner
Spicy Vodka Gnocchi Soup with Lemony Whipped Ricotta
Italian · Dinner
Cacio e Pepe
Italian · Dinner
Low-Carb Crustless Pizza Bowl
Italian · Dinner
Spaghetti with Creamy Walnut Sauce (Salsa di Noci)
Italian · Dinner
Fresh Pasta Dough
Italian · Dinner
Pappardelle
Italian · Dinner
Chicken with Caramelized Onion Gnocchi
Italian · Dinner
Garlic Parmesan Chicken Skewers
Italian · Dinner
Stromboli
Italian · Dinner