Gezondere Pasta Carbonara
Directions
- 1Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste minuten de diepvries erwtjes toe aan de pan. Bewaar een kopje kookvocht en giet de rest af. Doe de deksel op de pan zodat de pasta en erwtjes warm blijven.
- 2Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste minuten de diepvries erwtjes toe aan de pan. Bewaar een kopje kookvocht en giet de rest af. Doe de deksel op de pan zodat de pasta en erwtjes warm blijven.
- 3Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste minuten de diepvries erwtjes toe aan de pan. Bewaar een kopje kookvocht en giet de rest af. Doe de deksel op de pan zodat de pasta en erwtjes warm blijven.
- 4Bak de spekreepjes en knoflook in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot de spekjes krokant zijn.
- 5Bak de spekreepjes en knoflook in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot de spekjes krokant zijn.
- 6Bak de spekreepjes en knoflook in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot de spekjes krokant zijn.
- 7Maak de saus: meng de zuivelspread, ei, eiwit, de helft van de Parmezaanse kaas en een flinke snuf zwarte peper.
- 8Maak de saus: meng de zuivelspread, ei, eiwit, de helft van de Parmezaanse kaas en een flinke snuf zwarte peper.
- 9Maak de saus: meng de zuivelspread, ei, eiwit, de helft van de Parmezaanse kaas en een flinke snuf zwarte peper.
- 10Voeg de pasta met erwtjes, saus en spekjes samen. Roer goed zodat de saus zich mooi hecht aan de pasta. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- 11Voeg de pasta met erwtjes, saus en spekjes samen. Roer goed zodat de saus zich mooi hecht aan de pasta. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- 12Voeg de pasta met erwtjes, saus en spekjes samen. Roer goed zodat de saus zich mooi hecht aan de pasta. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- 13Verdeel de pasta over de borden, strooi de rest van de Parmezaanse kaas en de verse peterselie erover. Voeg extra zwarte peper en eventueel zout toe naar smaak.
- 14Verdeel de pasta over de borden, strooi de rest van de Parmezaanse kaas en de verse peterselie erover. Voeg extra zwarte peper en eventueel zout toe naar smaak.
- 15Verdeel de pasta over de borden, strooi de rest van de Parmezaanse kaas en de verse peterselie erover. Voeg extra zwarte peper en eventueel zout toe naar smaak.
Ingredients
- 150 g volkoren spaghetti
- 150 g volkoren spaghetti
- 150 g volkoren spaghetti
- 150 g diepvries erwtjes
- 150 g diepvries erwtjes
- 150 g diepvries erwtjes
- 100 g magere spekreepjes of baconreepjes
- 100 g magere spekreepjes of baconreepjes
- 100 g magere spekreepjes of baconreepjes
- 1 heel ei
- 1 heel ei
- 1 heel ei
- 1 eiwit
- 1 eiwit
- 1 eiwit
- 100 g zuivelspread light
- 100 g zuivelspread light
- 100 g zuivelspread light
- 1 teentje knoflook
- 1 teentje knoflook
- 1 teentje knoflook
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 handje verse peterselie
- 1 handje verse peterselie
- 1 handje verse peterselie
- 1 zwarte peper
- 1 zwarte peper
- 1 zwarte peper
Equipment
panpotwhiskspooncolanderbowl