Directions
- 1Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste minuten de diepvries erwtjes toe aan de pan. Bewaar een kopje kookvocht en giet de rest af. Doe de deksel op de pan zodat de pasta en erwtjes warm blijven.
- 2Bak de spekreepjes en knoflook in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot de spekjes krokant zijn.
- 3Maak de saus: meng de zuivelspread, ei, eiwit, de helft van de Parmezaanse kaas en een flinke snuf zwarte peper.
- 4Voeg de pasta met erwtjes, saus en spekjes samen. Roer goed zodat de saus zich mooi hecht aan de pasta. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- 5Verdeel de pasta over de borden, strooi de rest van de Parmezaanse kaas en de verse peterselie erover. Voeg extra zwarte peper en eventueel zout toe naar smaak.
Ingredients
- 150 g volkoren spaghetti
- 150 g diepvries erwtjes
- 100 g magere spekreepjes of baconreepjes
- 1 heel ei
- 1 eiwit
- 100 g zuivelspread light
- 1 teentje knoflook
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 handje verse peterselie
- 1 zwarte peper
Equipment
panpotwhiskspooncolanderbowl
Related recipes
Pâtes aux courgettes
Italian · Dinner
Creamy Pumpkin Gnocchi
Italian · Dinner
Cacio e pere pasta
Italian · Dinner
Million Dollar Ravioli Lasagna
Italian · Dinner
Garlic butter chimichurri steak bites
Italian · Dinner
One Pan Creamy Bacon Ranch Chicken and Gnocchi
Italian · Dinner
One Pot Tortellini Bake
Italian · Dinner
Dump & Bake Marry Me Meatball Orzo
Italian · Dinner
Seared Gnocchi With Garlic, Tomato & Mozzarella
Italian · Dinner
Arrabbiata pasta
Italian · Dinner
Italian Penicillin Soup
Italian · Dinner
Roasted Red Pepper Pasta
Italian · Dinner