Directions
- 1Épluchez 2 pommes de terre et 2 courgettes.
- 2Râpez les pommes de terre et les courgettes finement.
- 3Placez les courgettes râpées dans un torchon et pressez pour retirer l'excédent d'eau.
- 4Versez la courgette et les pommes de terre râpées dans un saladier.
- 5Ajoutez 3 œufs.
- 6Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 7Ajoutez un peu de persil.
- 8Ajoutez une grosse poignée de mozzarella râpée ou de parmesan.
- 9Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena (facultatif).
- 10Mélangez le tout.
- 11Versez la moitié de la préparation dans un plat à tarte avec du papier cuisson.
- 12Tassez bien.
- 13Ajoutez des tranches de mozzarella (ou autre fromage de votre choix) au centre.
- 14Recouvrez avec l'autre moitié de la préparation.
- 15Saupoudrez de parmesan sur le dessus.
- 16Enfournez pour environ 40 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
- 17La galette doit être bien dorée à la sortie du four.
- 18Coupez en parts et servez.
Ingredients
- 2 pommes de terre
- 2 courgettes de taille moyenne
- 3 œufs de taille moyenne
- sel
- poivre
- persil
- 1 grosse poignée mozzarella râpée ou parmesan
- 1 cuillère à soupe maïzena
- tranches mozzarella
- parmesan
Equipment
économerâpetorchonsaladierplat à tartepapier cuissonfour
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