Serves 1
Directions
- 1Découper les courgettes en dés.
- 2Faire revenir les courgettes avec une échalote ciselée dans une poêle.
- 3Ajouter une gousse d'ail écrasée.
- 4Mélanger.
- 5Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 6Ajouter une petite louche d'eau des pâtes préférées.
- 7Mélanger et faire sauter les courgettes bien grillées.
- 8Mettre les courgettes grillées dans un mixeur.
- 9Ajouter 20 cl de crème liquide entière.
- 10Ajouter une belle poignée de parmesan râpé.
- 11Ajouter quelques feuilles de basilic.
- 12Ajouter une louche d'eau des pâtes préférées.
- 13Mixer le tout.
- 14Verser la sauce dans la poêle.
- 15Ajouter les pâtes préférées (fusilli géants dans la vidéo).
- 16Mélanger les pâtes avec la sauce.
- 17Dresser les pâtes dans une assiette.
- 18Ajouter quelques bouts de courgettes entières réservés.
- 19Saupoudrer de parmesan râpé.
Ingredients
- 2 grosses courgettes
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 noix de beurre ou d’huile
- quelques feuilles de basilic
- 50 g parmesan
- 20 cl crème liquide entière ou lait
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 louche d’eau des pâtes
- pâtes préférées
Equipment
couteauplanche à découperpoêlespatulemixeurcuillère en boisfourchette
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