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Creamy Zucchini Pasta

Serves 1
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Serves 1

Directions

  1. 1Découper les courgettes en dés.
  2. 2Faire revenir les courgettes avec une échalote ciselée dans une poêle.
  3. 3Ajouter une gousse d'ail écrasée.
  4. 4Mélanger.
  5. 5Assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. 6Ajouter une petite louche d'eau des pâtes préférées.
  7. 7Mélanger et faire sauter les courgettes bien grillées.
  8. 8Mettre les courgettes grillées dans un mixeur.
  9. 9Ajouter 20 cl de crème liquide entière.
  10. 10Ajouter une belle poignée de parmesan râpé.
  11. 11Ajouter quelques feuilles de basilic.
  12. 12Ajouter une louche d'eau des pâtes préférées.
  13. 13Mixer le tout.
  14. 14Verser la sauce dans la poêle.
  15. 15Ajouter les pâtes préférées (fusilli géants dans la vidéo).
  16. 16Mélanger les pâtes avec la sauce.
  17. 17Dresser les pâtes dans une assiette.
  18. 18Ajouter quelques bouts de courgettes entières réservés.
  19. 19Saupoudrer de parmesan râpé.

Ingredients

  • 2 grosses courgettes
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 noix de beurre ou d’huile
  • quelques feuilles de basilic
  • 50 g parmesan
  • 20 cl crème liquide entière ou lait
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 louche d’eau des pâtes
  • pâtes préférées

Equipment

couteauplanche à découperpoêlespatulemixeurcuillère en boisfourchette

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