Serves 1
Directions
- 1Pelate le carote.
- 2Tagliate le carote a tocchetti e mettetele in un robot da cucina.
- 3Unite un pochino di sale.
- 4Unite una parte di farina e frullate tutto.
- 5Versate il composto ben tritato sul piano di lavoro.
- 6Unite la restante farina e impastate.
- 7Se dovesse essere necessario, aggiungete un altro pochino di farina.
- 8Formate dei cordoncini e tagliate dei tocchetti.
- 9Potete lasciarli così oppure per renderli più carini li passate tra le mani e formate delle palline e li fate tutti così.
- 10Fate sciogliere in una padella il burro con la salvia tritata e un pezzettino di dado vegetale fatto in casa che esalterà il sapore.
- 11Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata.
- 12Quando saliranno a galla, uniteli al burro e salvia.
- 13Aggiungete il parmigiano e un pochino di acqua di cottura per fare la cremina.
- 14Fate saltare gli gnocchi in padella.
- 15Servite gli gnocchi a tavola.
Ingredients
- 300 g carote pulite
- 200 g farina
- sale
- burro
- salvia tritata
- dado vegetale fatto in casa
- parmigiano
- acqua di cottura
Equipment
robot da cucinapadellapentola
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