Karamellisierte Zwiebelpasta aus der Auflaufform
Directions
- 1Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
- 2Die Zwiebeln in der Auflaufform mit Olivenöl, Salz, Zucker, Paprikapulver und Oregano vermengen.
- 3Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 35–45 Minuten im Ofen backen, dabei alle 10–15 Minuten umrühren.
- 4Form aus dem Ofen nehmen.
- 5Knoblauchzehen direkt in die heißen Zwiebeln ausdrücken und unterrühren.
- 6Hafersahne angießen, gehackten Blattspinat unterheben und alles gut vermengen.
- 7Mit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf Salz abschmecken.
- 8Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- 9Gekochte Pasta zu den Zwiebeln geben und alles gründlich vermengen, bis die Sauce die Nudeln umhüllt.
Ingredients
- 3 -4 große Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker oder Ahornsirup
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 Knoblauchknolle
- 250 g kurze Pasta (Rigatoni, Penne oder Fusilli)
- 200 ml Hafersahne
- 1 Handvoll Blattspinat, gehackt
- Schwarzer Pfeffer
Equipment
AuflaufformOfen
Tips
- Alle 10–15 Minuten umrühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig karamellisieren.
- Knoblauchzehen direkt in die heißen Zwiebeln ausdrücken.
- Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
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