Sambal Ikan Kembung ft Pucuk Paku Masak Lemak

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Gorengkan ikan yang sudah digaul bersama garam dan serbuk kunyit.
  2. 2Gorengkan ikan yang sudah digaul bersama garam dan serbuk kunyit.
  3. 3Gorengkan ikan yang sudah digaul bersama garam dan serbuk kunyit.
  4. 4Bila dah garing, angkat ikan dan ketepikan.
  5. 5Bila dah garing, angkat ikan dan ketepikan.
  6. 6Bila dah garing, angkat ikan dan ketepikan.
  7. 7Masukkan cili kering, halia, bawang besar dan bawang putih ke dalam blender dan kisar.
  8. 8Masukkan cili kering, halia, bawang besar dan bawang putih ke dalam blender dan kisar.
  9. 9Masukkan cili kering, halia, bawang besar dan bawang putih ke dalam blender dan kisar.
  10. 10Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar.
  11. 11Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar.
  12. 12Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar.
  13. 13Masukkan serai ketuk dan daun limau purut.
  14. 14Masukkan serai ketuk dan daun limau purut.
  15. 15Masukkan serai ketuk dan daun limau purut.
  16. 16Tumis sehingga bahan tumisan pecah minyak.
  17. 17Tumis sehingga bahan tumisan pecah minyak.
  18. 18Tumis sehingga bahan tumisan pecah minyak.
  19. 19Tambah air dan tunggu hingga pecah minyak lagi.
  20. 20Tambah air dan tunggu hingga pecah minyak lagi.
  21. 21Tambah air dan tunggu hingga pecah minyak lagi.
  22. 22Perasakan dengan garam dan asam keping.
  23. 23Perasakan dengan garam dan asam keping.
  24. 24Perasakan dengan garam dan asam keping.
  25. 25Tambahkan mushroom seasoning dan gula secukupnya.
  26. 26Tambahkan mushroom seasoning dan gula secukupnya.
  27. 27Tambahkan mushroom seasoning dan gula secukupnya.
  28. 28Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi.
  29. 29Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi.
  30. 30Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi.
  31. 31Gaul sehingga sekata.
  32. 32Gaul sehingga sekata.
  33. 33Gaul sehingga sekata.
  34. 34Masukkan hirisan bawang besar.
  35. 35Masukkan hirisan bawang besar.
  36. 36Masukkan hirisan bawang besar.
  37. 37Sediakan bahan kisar untuk pucuk paku masak lemak: cili api, kunyit hidup dan bawang besar.
  38. 38Sediakan bahan kisar untuk pucuk paku masak lemak: cili api, kunyit hidup dan bawang besar.
  39. 39Sediakan bahan kisar untuk pucuk paku masak lemak: cili api, kunyit hidup dan bawang besar.
  40. 40Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk dan masak sebentar.
  41. 41Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk dan masak sebentar.
  42. 42Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk dan masak sebentar.
  43. 43Masukkan santan.
  44. 44Masukkan santan.
  45. 45Masukkan santan.
  46. 46Masukkan asam keping dan serai.
  47. 47Masukkan asam keping dan serai.
  48. 48Masukkan asam keping dan serai.
  49. 49Kacau dan masak hingga mendidih.
  50. 50Kacau dan masak hingga mendidih.
  51. 51Kacau dan masak hingga mendidih.
  52. 52Masukkan pucuk paku.
  53. 53Masukkan pucuk paku.
  54. 54Masukkan pucuk paku.
  55. 55Tambahkan garam dan mushroom seasoning.
  56. 56Tambahkan garam dan mushroom seasoning.
  57. 57Tambahkan garam dan mushroom seasoning.
  58. 58Gaul sehingga masak.
  59. 59Gaul sehingga masak.
  60. 60Gaul sehingga masak.

Ingredients

  • Ikan
  • Ikan
  • Ikan
  • garam
  • garam
  • garam
  • serbuk kunyit
  • serbuk kunyit
  • serbuk kunyit
  • Cili kering
  • Cili kering
  • Cili kering
  • Halia
  • Halia
  • Halia
  • Bawang besar
  • Bawang besar
  • Bawang besar
  • Bawang putih
  • Bawang putih
  • Bawang putih
  • minyak
  • minyak
  • minyak
  • serai ketuk
  • serai ketuk
  • serai ketuk
  • daun limau purut
  • daun limau purut
  • daun limau purut
  • air
  • air
  • air
  • asam keping
  • asam keping
  • asam keping
  • Mushroom seasoning
  • Mushroom seasoning
  • Mushroom seasoning
  • gula
  • gula
  • gula
  • cili api
  • cili api
  • cili api
  • kunyit hidup
  • kunyit hidup
  • kunyit hidup
  • santan
  • santan
  • santan
  • Pucuk Paku
  • Pucuk Paku
  • Pucuk Paku

Equipment

Blenderkualisenduk kayu