Surinaamse Kip

Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Was de kip (drumsticks met vel of kleine vleugels).
  2. 2Was de kip (drumsticks met vel of kleine vleugels).
  3. 3Was de kip (drumsticks met vel of kleine vleugels).
  4. 4Laat de gewassen kip een beetje uitlekken.
  5. 5Laat de gewassen kip een beetje uitlekken.
  6. 6Laat de gewassen kip een beetje uitlekken.
  7. 7Maak de marinade door 4 delen ketjap manis en 1 deel ketjap asin te mengen.
  8. 8Maak de marinade door 4 delen ketjap manis en 1 deel ketjap asin te mengen.
  9. 9Maak de marinade door 4 delen ketjap manis en 1 deel ketjap asin te mengen.
  10. 10Voeg één sojasaus en één barbecue grill saus van Shishado (of zoetzout marinade) toe.
  11. 11Voeg één sojasaus en één barbecue grill saus van Shishado (of zoetzout marinade) toe.
  12. 12Voeg één sojasaus en één barbecue grill saus van Shishado (of zoetzout marinade) toe.
  13. 13Doe een goede lepel knoflook en gemberpasta erbij (verse kan ook, maar pasta trekt beter in).
  14. 14Doe een goede lepel knoflook en gemberpasta erbij (verse kan ook, maar pasta trekt beter in).
  15. 15Doe een goede lepel knoflook en gemberpasta erbij (verse kan ook, maar pasta trekt beter in).
  16. 16Voeg een sambal Oelek blok toe en verpulver deze goed.
  17. 17Voeg een sambal Oelek blok toe en verpulver deze goed.
  18. 18Voeg een sambal Oelek blok toe en verpulver deze goed.
  19. 19Trek handschoenen aan en marineer de kip goed met het mengsel.
  20. 20Trek handschoenen aan en marineer de kip goed met het mengsel.
  21. 21Trek handschoenen aan en marineer de kip goed met het mengsel.
  22. 22Laat de gemarineerde kip minimaal een uur in de koelkast staan, liefst een hele nacht.
  23. 23Laat de gemarineerde kip minimaal een uur in de koelkast staan, liefst een hele nacht.
  24. 24Laat de gemarineerde kip minimaal een uur in de koelkast staan, liefst een hele nacht.
  25. 25Doe wat zonnebloemolie in een pan met wat pimentkorreltjes.
  26. 26Doe wat zonnebloemolie in een pan met wat pimentkorreltjes.
  27. 27Doe wat zonnebloemolie in een pan met wat pimentkorreltjes.
  28. 28Voeg laurierblad toe.
  29. 29Voeg laurierblad toe.
  30. 30Voeg laurierblad toe.
  31. 31Bak gehakte uitjes aan.
  32. 32Bak gehakte uitjes aan.
  33. 33Bak gehakte uitjes aan.
  34. 34Voeg een snufje zout toe.
  35. 35Voeg een snufje zout toe.
  36. 36Voeg een snufje zout toe.
  37. 37Voeg knoflook en gember toe.
  38. 38Voeg knoflook en gember toe.
  39. 39Voeg knoflook en gember toe.
  40. 40Gooi de gemarineerde kip met de marinade in de pan.
  41. 41Gooi de gemarineerde kip met de marinade in de pan.
  42. 42Gooi de gemarineerde kip met de marinade in de pan.
  43. 43Verdun de marinade met heet water totdat de kip bijna helemaal bedekt is.
  44. 44Verdun de marinade met heet water totdat de kip bijna helemaal bedekt is.
  45. 45Verdun de marinade met heet water totdat de kip bijna helemaal bedekt is.
  46. 46Laat de kip op een lage temperatuur afgedekt staan, maar roer af en toe om (om de kwartier).
  47. 47Laat de kip op een lage temperatuur afgedekt staan, maar roer af en toe om (om de kwartier).
  48. 48Laat de kip op een lage temperatuur afgedekt staan, maar roer af en toe om (om de kwartier).
  49. 49Als het velletje begint terug te trekken, is de kip bijna gaar.
  50. 50Als het velletje begint terug te trekken, is de kip bijna gaar.
  51. 51Als het velletje begint terug te trekken, is de kip bijna gaar.
  52. 52Voor een dikkere saus: verwijder het deksel en zet het vuur hoog.
  53. 53Voor een dikkere saus: verwijder het deksel en zet het vuur hoog.
  54. 54Voor een dikkere saus: verwijder het deksel en zet het vuur hoog.
  55. 55Als stukjes kip loskomen, is de kip gaar.
  56. 56Als stukjes kip loskomen, is de kip gaar.
  57. 57Als stukjes kip loskomen, is de kip gaar.
  58. 58Gooi wat van de jus over de kip.
  59. 59Gooi wat van de jus over de kip.
  60. 60Gooi wat van de jus over de kip.
  61. 61Garneer met een beetje selderij.
  62. 62Garneer met een beetje selderij.
  63. 63Garneer met een beetje selderij.
  64. 64Proef het gerecht.
  65. 65Proef het gerecht.
  66. 66Proef het gerecht.

Ingredients

  • drumsticks met vel
  • drumsticks met vel
  • drumsticks met vel
  • 4 delen Ketjap manis
  • 4 delen Ketjap manis
  • 4 delen Ketjap manis
  • 1 deel Ketjap asin (soja)
  • 1 deel Ketjap asin (soja)
  • 1 deel Ketjap asin (soja)
  • 1 Barbecue grill saus van Shishado (of zoetzout marinade van Shishado)
  • 1 Barbecue grill saus van Shishado (of zoetzout marinade van Shishado)
  • 1 Barbecue grill saus van Shishado (of zoetzout marinade van Shishado)
  • 1 lepel Knoflook en gemberpasta
  • 1 lepel Knoflook en gemberpasta
  • 1 lepel Knoflook en gemberpasta
  • Sambal Oelek blok
  • Sambal Oelek blok
  • Sambal Oelek blok
  • Zonnebloemolie
  • Zonnebloemolie
  • Zonnebloemolie
  • Pimentkorreltjes
  • Pimentkorreltjes
  • Pimentkorreltjes
  • Laurierblad
  • Laurierblad
  • Laurierblad
  • Gehakte uitjes
  • Gehakte uitjes
  • Gehakte uitjes
  • snufje Zout
  • snufje Zout
  • snufje Zout
  • Water
  • Water
  • Water
  • Selderij
  • Selderij
  • Selderij

Equipment

HakmolenPanHandschoenen

Tips

  • Gebruik drumsticks met vel of kleine vleugels.
  • Laat de kip goed uitlekken na het wassen.
  • Gebruik 4 delen ketjap manis op 1 deel ketjap asin.
  • Verpulver de sambal oelek blok goed.
  • Marineer de kip minimaal een uur in de koelkast, het liefst de hele nacht.
  • Verdun de marinade met heet water totdat de kip bijna helemaal bedekt is.
  • Laat de kip op een lage temperatuur afgedekt staan, maar roer af en toe om.
  • Om de kwartier van beneden naar boven roeren zonder te hard te roeren.
  • Voor een dikkere saus: deksel eraf en vuur hoog zetten.
  • Je kunt ook kippendij gebruiken.