Gratin de Chou-fleur au Beaufort
Directions
- 1Découpez le chou-fleur et séparez les fleurettes.
- 2Découpez le chou-fleur et séparez les fleurettes.
- 3Découpez le chou-fleur et séparez les fleurettes.
- 4Faites blanchir les fleurettes dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
- 5Faites blanchir les fleurettes dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
- 6Faites blanchir les fleurettes dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
- 7Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez.
- 8Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez.
- 9Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez.
- 10Versez progressivement le lait et fouettez jusqu'à épaississement.
- 11Versez progressivement le lait et fouettez jusqu'à épaississement.
- 12Versez progressivement le lait et fouettez jusqu'à épaississement.
- 13Incorporez 20g de beaufort râpé, salez et poivrez.
- 14Incorporez 20g de beaufort râpé, salez et poivrez.
- 15Incorporez 20g de beaufort râpé, salez et poivrez.
- 16Dans un plat à gratin beurré, disposez le chou-fleur précuit.
- 17Dans un plat à gratin beurré, disposez le chou-fleur précuit.
- 18Dans un plat à gratin beurré, disposez le chou-fleur précuit.
- 19Arrosez de béchamel au beaufort.
- 20Arrosez de béchamel au beaufort.
- 21Arrosez de béchamel au beaufort.
- 22Ajoutez le reste du beaufort râpé sur le dessus.
- 23Ajoutez le reste du beaufort râpé sur le dessus.
- 24Ajoutez le reste du beaufort râpé sur le dessus.
- 25Enfournez à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- 26Enfournez à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- 27Enfournez à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- 28Servez bien chaud.
- 29Servez bien chaud.
- 30Servez bien chaud.
Ingredients
- 1 chou-fleur
- 1 chou-fleur
- 1 chou-fleur
- 30 g beurre
- 30 g beurre
- 30 g beurre
- 45 cl lait
- 45 cl lait
- 45 cl lait
- 30 g farine
- 30 g farine
- 30 g farine
- 50 g beaufort
- 50 g beaufort
- 50 g beaufort
- 0 sel
- 0 sel
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 poivre
- 0 poivre
Equipment
knifecutting boardsaucepanwhiskgraterbaking dishoven