Directions
- 1Découpez le chou-fleur et séparez les fleurettes.
- 2Faites blanchir les fleurettes dans de l'eau chaude pendant quelques minutes.
- 3Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez.
- 4Versez progressivement le lait et fouettez jusqu'à épaississement.
- 5Incorporez 20g de beaufort râpé, salez et poivrez.
- 6Dans un plat à gratin beurré, disposez le chou-fleur précuit.
- 7Arrosez de béchamel au beaufort.
- 8Ajoutez le reste du beaufort râpé sur le dessus.
- 9Enfournez à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- 10Servez bien chaud.
Ingredients
- 1 chou-fleur
- 30 g beurre
- 45 cl lait
- 30 g farine
- 50 g beaufort
- 0 sel
- 0 poivre
Equipment
knifecutting boardsaucepanwhiskgraterbaking dishoven
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