Pommes de terre hyper croustillantes

5 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Éplucher les pommes de terre.
  2. 2Éplucher les pommes de terre.
  3. 3Éplucher les pommes de terre.
  4. 4Rincer les pommes de terre dans de l’eau.
  5. 5Rincer les pommes de terre dans de l’eau.
  6. 6Rincer les pommes de terre dans de l’eau.
  7. 7Couper les pommes de terre en fines lamelles.
  8. 8Couper les pommes de terre en fines lamelles.
  9. 9Couper les pommes de terre en fines lamelles.
  10. 10Ajouter un filet d'huile, de la farine, du sel, du poivre, de l'ail et du paprika dans un bol avec les pommes de terre.
  11. 11Ajouter un filet d'huile, de la farine, du sel, du poivre, de l'ail et du paprika dans un bol avec les pommes de terre.
  12. 12Ajouter un filet d'huile, de la farine, du sel, du poivre, de l'ail et du paprika dans un bol avec les pommes de terre.
  13. 13Mélanger le tout avec la main.
  14. 14Mélanger le tout avec la main.
  15. 15Mélanger le tout avec la main.
  16. 16Mettre les pommes de terre au congélateur pendant une heure.
  17. 17Mettre les pommes de terre au congélateur pendant une heure.
  18. 18Mettre les pommes de terre au congélateur pendant une heure.
  19. 19Faire frire les pommes de terre pendant 5 minutes à 83 degrés.
  20. 20Faire frire les pommes de terre pendant 5 minutes à 83 degrés.
  21. 21Faire frire les pommes de terre pendant 5 minutes à 83 degrés.
  22. 22Préparer la sauce en mélangeant de la crème fraîche épaisse, de la mayonnaise, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil.
  23. 23Préparer la sauce en mélangeant de la crème fraîche épaisse, de la mayonnaise, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil.
  24. 24Préparer la sauce en mélangeant de la crème fraîche épaisse, de la mayonnaise, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil.

Ingredients

  • 4 pommes de terre
  • 4 pommes de terre
  • 4 pommes de terre
  • 1 filet huile
  • 1 filet huile
  • 1 filet huile
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse farine
  • 1 tasse farine
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée ail
  • 1 pincée ail
  • 1 pincée ail
  • 1 pincée paprika
  • 1 pincée paprika
  • 1 pincée paprika
  • 2 cuillères crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère mayonnaise
  • 1 cuillère mayonnaise
  • 1 cuillère mayonnaise
  • 1 cuillère citron
  • 1 cuillère citron
  • 1 cuillère citron
  • 1 pincée persil
  • 1 pincée persil
  • 1 pincée persil

Equipment

éplucheurbolessoreusecouteau à lame onduléeassiettepoêlecuillère
Pommes de terre hyper croustillantes | Clip Recipe