Gratin

Name: Gratin
Total time: 60 min
Cuisine: French
Ingredients: 1 càs concentré de tomate; 1 càs paprika; sel; poivre; 1 oignon rouge ciselé; 2 gousse d'ail; 80 g feta; feuilles de basilic; 1 jaune d'œuf; 2 aubergines; 400 g viande hachée; 150 g concassé de tomates; 4 cl huile d'olive; 2 boules mozzarella di Bufala

Serves 1

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Gratin

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Serves 1

Directions

1Assaisonner la viande hachée avec du concentré de tomate, du paprika, du sel et du poivre.
2Ajouter de l'oignon rouge ciselé, deux gousses d'ail pressées, de la feta émiettée et quelques feuilles de basilic hachées à la viande hachée.
3Mélanger le tout pour que les ingrédients pénètrent bien à l'intérieur de la viande.
4Ajouter un jaune d'œuf à la viande et mélanger de nouveau.
5Étaler la viande assaisonnée sur de fines tranches d'aubergine.
6Préparer la sauce avec du concassé de tomates, de l'huile d'olive, une bonne pincée de fleur de sel et quelques feuilles de basilic coupées avec les doigts.
7Mélanger la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
8Commencer le montage du gratin en alternant les aubergines garnies et la sauce tomate dans un plat.
9Faire plusieurs couches, un peu comme une lasagne.
10Terminer le gratin avec de la mozzarella di Bufala sur le dessus.
11Cuire au four pendant une heure à 160 degrés Celsius, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et les aubergines fondantes.
12Couper de jolies parts et déguster.

Ingredients

1 càs concentré de tomate
1 càs paprika
sel
poivre
1 oignon rouge ciselé
2 gousse d'ail
80 g feta
feuilles de basilic
1 jaune d'œuf
2 aubergines
400 g viande hachée
150 g concassé de tomates
4 cl huile d'olive
2 boules mozzarella di Bufala

Equipment

saladierpresse-ailfourplat à gratinfourchettecuillère

Tips

Laver les feuilles de basilic avant de les couper.
Bien mélanger la viande hachée avec les ingrédients pour une meilleure pénétration des saveurs.
Couper les feuilles de basilic avec les doigts pour préserver leur arôme.
Pour un gratin bien moelleux et gourmand, ajouter un jaune d'œuf à la viande hachée.
Bien faire dorer le fromage au four et s'assurer que les aubergines soient bien fondantes pour un gratin parfait.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de mozzarella, mais la mozzarella di Bufala est recommandée pour une meilleure qualité et un meilleur goût.
Couper les aubergines en fines tranches pour un gratin plus facile à superposer et à cuire uniformément.
N'hésitez pas à superposer les aubergines et la sauce tomate en plusieurs couches, comme une lasagne, pour un gratin plus riche et savoureux.
Pour plus de recettes d'été, abonnez-vous !

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1Assaisonner la viande hachée avec du concentré de tomate, du paprika, du sel et du poivre.
2Ajouter de l'oignon rouge ciselé, deux gousses d'ail pressées, de la feta émiettée et quelques feuilles de basilic hachées à la viande hachée.
3Mélanger le tout pour que les ingrédients pénètrent bien à l'intérieur de la viande.
4Ajouter un jaune d'œuf à la viande et mélanger de nouveau.
5Étaler la viande assaisonnée sur de fines tranches d'aubergine.
6Préparer la sauce avec du concassé de tomates, de l'huile d'olive, une bonne pincée de fleur de sel et quelques feuilles de basilic coupées avec les doigts.
7Mélanger la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
8Commencer le montage du gratin en alternant les aubergines garnies et la sauce tomate dans un plat.
9Faire plusieurs couches, un peu comme une lasagne.
10Terminer le gratin avec de la mozzarella di Bufala sur le dessus.
11Cuire au four pendant une heure à 160 degrés Celsius, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et les aubergines fondantes.
12Couper de jolies parts et déguster.

Ingredients

1 càs concentré de tomate
1 càs paprika
sel
poivre
1 oignon rouge ciselé
2 gousse d'ail
80 g feta
feuilles de basilic
1 jaune d'œuf
2 aubergines
400 g viande hachée
150 g concassé de tomates
4 cl huile d'olive
2 boules mozzarella di Bufala

Equipment

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Tips

Laver les feuilles de basilic avant de les couper.
Bien mélanger la viande hachée avec les ingrédients pour une meilleure pénétration des saveurs.
Couper les feuilles de basilic avec les doigts pour préserver leur arôme.
Pour un gratin bien moelleux et gourmand, ajouter un jaune d'œuf à la viande hachée.
Bien faire dorer le fromage au four et s'assurer que les aubergines soient bien fondantes pour un gratin parfait.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de mozzarella, mais la mozzarella di Bufala est recommandée pour une meilleure qualité et un meilleur goût.
Couper les aubergines en fines tranches pour un gratin plus facile à superposer et à cuire uniformément.
N'hésitez pas à superposer les aubergines et la sauce tomate en plusieurs couches, comme une lasagne, pour un gratin plus riche et savoureux.
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