Galettes de pomme de terre à l’oignon

10m
Serves 7
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Directions

  1. 1Éplucher les pommes de terre.
  2. 2Râper les pommes de terre.
  3. 3Mettre les pommes de terre râpées dans un torchon propre.
  4. 4Essorer les pommes de terre râpées pour retirer l'eau.
  5. 5Mettre les pommes de terre râpées dans un bol.
  6. 6Râper l'oignon et l'ajouter aux pommes de terre.
  7. 7Ajouter du poivre aux pommes de terre et à l'oignon.
  8. 8Ajouter la fécule de maïs et un peu d'eau pour lier le tout.
  9. 9Mélanger le tout avec une fourchette.
  10. 10Former les galettes en les aplatissant pour qu'elles ne soient pas trop épaisses.
  11. 11Chauffer l'huile dans une poêle.
  12. 12Mettre les galettes dans l'huile chaude.
  13. 13Retourner les galettes et les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté.
  14. 14Retirer l'excédent d'huile avec du sopalin.
  15. 15Mettre la mayonnaise dans un bol pour la sauce.
  16. 16Ajouter du ketchup à la mayonnaise.
  17. 17Ajouter de la moutarde à la sauce.
  18. 18Ajouter de la ciboulette à la sauce.
  19. 19Mélanger la sauce.
  20. 20Placer les galettes dans une assiette.
  21. 21Ajouter la sauce dans un petit bol à côté des galettes.
  22. 22Tremper les galettes dans la sauce et déguster.

Ingredients

  • 6 pommes de terre
  • 0.5 oignon
  • poivre
  • 3 cac fécule de maïs
  • 3 cac eau
  • huile
  • 2 cuillères mayonnaise
  • 2 cuillères ketchup
  • 1 cuillère moutarde
  • ciboulette

Equipment

éplucheurrâpetorchon proprebolfourchettepapier sulfurisépoêlespatuleassiette

Tips

  • Ne pas faire les galettes trop épaisses pour qu'elles cuisent facilement à l'intérieur.
  • Essorer au maximum les pommes de terre râpées pour retirer l'eau.

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