Gratin de chou-fleur rapide, sans béchamel

Name: Gratin de chou-fleur rapide, sans béchamel
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: French
Ingredients: 240 g chou-fleur cru; 50 g fromage à raclette en tranche entière; 80 ml crème liquide entière; 180 g petite pomme de terre crue; 1 tranche tranche de fromage supplémentaire coupée en petits morceaux

25m

Serves 2

youtube.com

Gratin de chou-fleur rapide, sans béchamel

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25m

Serves 2

Directions

1Prendre 240 g de chou-fleur cru et le verser directement dans le blender.
2Ajouter 50 g de fromage à raclette en tranche entière au chou-fleur dans le blender.
3Mixer par petites pulsions jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du riz avec des petits morceaux, comme un crumble.
4Mettre le mélange de chou-fleur et fromage de côté.
5Éplucher une pomme de terre crue (environ 180 g), la couper en morceaux et la mettre seule dans le blender.
6Mixer la pomme de terre par petites pulsions pour contrôler la texture.
7Mettre la pomme de terre mixée de côté.
8Réunir le chou-fleur et la pomme de terre mixés dans le blender et mélanger à la cuillère.
9Prendre un petit plat à gratin assez profond.
10Remplir complètement le plat avec le mélange, sans tasser.
11Ajouter 80 ml de crème liquide entière sur le mélange dans le plat à gratin, en veillant à ce qu'elle descende bien jusqu'au fond.
12Couper une petite tranche de fromage supplémentaire en petits morceaux et la déposer par-dessus le gratin.
13Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

Ingredients

240 g chou-fleur cru
50 g fromage à raclette en tranche entière
80 ml crème liquide entière
180 g petite pomme de terre crue
1 tranche tranche de fromage supplémentaire coupée en petits morceaux

Equipment

blendercuillèreplat à gratinfour

Tips

Mixer le chou-fleur par petites pulsions pour obtenir une texture qui ressemble à du riz avec des petits morceaux.
Mixer la pomme de terre séparément du chou-fleur pour éviter d'obtenir une purée.
Ne pas tasser le mélange dans le plat à gratin pour que la crème circule correctement et descende bien jusqu'au fond.
Inutile de saler, le fromage est déjà suffisamment salé.
La crème entière remplace la béchamel sans alourdir le plat.

Gratin de chou-fleur rapide, sans béchamel

25m

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Directions

1Prendre 240 g de chou-fleur cru et le verser directement dans le blender.
2Ajouter 50 g de fromage à raclette en tranche entière au chou-fleur dans le blender.
3Mixer par petites pulsions jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du riz avec des petits morceaux, comme un crumble.
4Mettre le mélange de chou-fleur et fromage de côté.
5Éplucher une pomme de terre crue (environ 180 g), la couper en morceaux et la mettre seule dans le blender.
6Mixer la pomme de terre par petites pulsions pour contrôler la texture.
7Mettre la pomme de terre mixée de côté.
8Réunir le chou-fleur et la pomme de terre mixés dans le blender et mélanger à la cuillère.
9Prendre un petit plat à gratin assez profond.
10Remplir complètement le plat avec le mélange, sans tasser.
11Ajouter 80 ml de crème liquide entière sur le mélange dans le plat à gratin, en veillant à ce qu'elle descende bien jusqu'au fond.
12Couper une petite tranche de fromage supplémentaire en petits morceaux et la déposer par-dessus le gratin.
13Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

Ingredients

240 g chou-fleur cru
50 g fromage à raclette en tranche entière
80 ml crème liquide entière
180 g petite pomme de terre crue
1 tranche tranche de fromage supplémentaire coupée en petits morceaux

Equipment

blendercuillèreplat à gratinfour

Tips

Mixer le chou-fleur par petites pulsions pour obtenir une texture qui ressemble à du riz avec des petits morceaux.
Mixer la pomme de terre séparément du chou-fleur pour éviter d'obtenir une purée.
Ne pas tasser le mélange dans le plat à gratin pour que la crème circule correctement et descende bien jusqu'au fond.
Inutile de saler, le fromage est déjà suffisamment salé.
La crème entière remplace la béchamel sans alourdir le plat.