Gratin de chou-fleur rapide, sans béchamel

25 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Prendre 240 g de chou-fleur cru et le verser directement dans le blender.
  2. 2Prendre 240 g de chou-fleur cru et le verser directement dans le blender.
  3. 3Prendre 240 g de chou-fleur cru et le verser directement dans le blender.
  4. 4Ajouter 50 g de fromage à raclette en tranche entière au chou-fleur dans le blender.
  5. 5Ajouter 50 g de fromage à raclette en tranche entière au chou-fleur dans le blender.
  6. 6Ajouter 50 g de fromage à raclette en tranche entière au chou-fleur dans le blender.
  7. 7Mixer par petites pulsions jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du riz avec des petits morceaux, comme un crumble.
  8. 8Mixer par petites pulsions jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du riz avec des petits morceaux, comme un crumble.
  9. 9Mixer par petites pulsions jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du riz avec des petits morceaux, comme un crumble.
  10. 10Mettre le mélange de chou-fleur et fromage de côté.
  11. 11Mettre le mélange de chou-fleur et fromage de côté.
  12. 12Mettre le mélange de chou-fleur et fromage de côté.
  13. 13Éplucher une pomme de terre crue (environ 180 g), la couper en morceaux et la mettre seule dans le blender.
  14. 14Éplucher une pomme de terre crue (environ 180 g), la couper en morceaux et la mettre seule dans le blender.
  15. 15Éplucher une pomme de terre crue (environ 180 g), la couper en morceaux et la mettre seule dans le blender.
  16. 16Mixer la pomme de terre par petites pulsions pour contrôler la texture.
  17. 17Mixer la pomme de terre par petites pulsions pour contrôler la texture.
  18. 18Mixer la pomme de terre par petites pulsions pour contrôler la texture.
  19. 19Mettre la pomme de terre mixée de côté.
  20. 20Mettre la pomme de terre mixée de côté.
  21. 21Mettre la pomme de terre mixée de côté.
  22. 22Réunir le chou-fleur et la pomme de terre mixés dans le blender et mélanger à la cuillère.
  23. 23Réunir le chou-fleur et la pomme de terre mixés dans le blender et mélanger à la cuillère.
  24. 24Réunir le chou-fleur et la pomme de terre mixés dans le blender et mélanger à la cuillère.
  25. 25Prendre un petit plat à gratin assez profond.
  26. 26Prendre un petit plat à gratin assez profond.
  27. 27Prendre un petit plat à gratin assez profond.
  28. 28Remplir complètement le plat avec le mélange, sans tasser.
  29. 29Remplir complètement le plat avec le mélange, sans tasser.
  30. 30Remplir complètement le plat avec le mélange, sans tasser.
  31. 31Ajouter 80 ml de crème liquide entière sur le mélange dans le plat à gratin, en veillant à ce qu'elle descende bien jusqu'au fond.
  32. 32Ajouter 80 ml de crème liquide entière sur le mélange dans le plat à gratin, en veillant à ce qu'elle descende bien jusqu'au fond.
  33. 33Ajouter 80 ml de crème liquide entière sur le mélange dans le plat à gratin, en veillant à ce qu'elle descende bien jusqu'au fond.
  34. 34Couper une petite tranche de fromage supplémentaire en petits morceaux et la déposer par-dessus le gratin.
  35. 35Couper une petite tranche de fromage supplémentaire en petits morceaux et la déposer par-dessus le gratin.
  36. 36Couper une petite tranche de fromage supplémentaire en petits morceaux et la déposer par-dessus le gratin.
  37. 37Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.
  38. 38Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.
  39. 39Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

Ingredients

  • 240 g chou-fleur cru
  • 240 g chou-fleur cru
  • 240 g chou-fleur cru
  • 50 g fromage à raclette en tranche entière
  • 50 g fromage à raclette en tranche entière
  • 50 g fromage à raclette en tranche entière
  • 80 ml crème liquide entière
  • 80 ml crème liquide entière
  • 80 ml crème liquide entière
  • 180 g petite pomme de terre crue
  • 180 g petite pomme de terre crue
  • 180 g petite pomme de terre crue
  • 1 tranche tranche de fromage supplémentaire coupée en petits morceaux
  • 1 tranche tranche de fromage supplémentaire coupée en petits morceaux
  • 1 tranche tranche de fromage supplémentaire coupée en petits morceaux

Equipment

blendercuillèreplat à gratinfour

Tips

  • Mixer le chou-fleur par petites pulsions pour obtenir une texture qui ressemble à du riz avec des petits morceaux.
  • Mixer la pomme de terre séparément du chou-fleur pour éviter d'obtenir une purée.
  • Ne pas tasser le mélange dans le plat à gratin pour que la crème circule correctement et descende bien jusqu'au fond.
  • Inutile de saler, le fromage est déjà suffisamment salé.
  • La crème entière remplace la béchamel sans alourdir le plat.