Directions
- 1Épluchez, lavez et essuyez votre patate douce.
- 2Coupez-la en tranches puis en frites assez épaisses avant de les verser dans un saladier.
- 3Versez la maïzena, les herbes de Provence, le paprika, l’ail en poudre et l’huile d’olive.
- 4Mélangez bien.
- 5Disposez vos frites de patates douces sur une plaque allant au four.
- 6Laissez cuire 30 minutes à 200 degrés.
- 7Dans un blender, ajoutez l’ensemble des ingrédients de la mayonnaise.
- 8Mixez les ingrédients de la mayonnaise.
Ingredients
- 1 patate douce
- 2 càs maïzena
- 2 càs huile d'olive
- Ail en poudre
- Paprika
- Herbes de Provence
- 2 oeufs durs
- 100 g fromage blanc ou skyr
- 1 càc moutarde
- 2 càs vinaigre de cidre
- Jus de citron
Equipment
saladierplaque allant au fourblender
Tips
- If you have two baking sheets, remember to swap them halfway through cooking.
- The mayonnaise recipe yields a healthy and high-protein sauce.
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