FRITES DE PATATES DOUCES & MAYO PROTÉINÉE

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Épluchez, lavez et essuyez votre patate douce.
  2. 2Épluchez, lavez et essuyez votre patate douce.
  3. 3Épluchez, lavez et essuyez votre patate douce.
  4. 4Coupez-la en tranches puis en frites assez épaisses avant de les verser dans un saladier.
  5. 5Coupez-la en tranches puis en frites assez épaisses avant de les verser dans un saladier.
  6. 6Coupez-la en tranches puis en frites assez épaisses avant de les verser dans un saladier.
  7. 7Versez la maïzena, les herbes de Provence, le paprika, l’ail en poudre et l’huile d’olive.
  8. 8Versez la maïzena, les herbes de Provence, le paprika, l’ail en poudre et l’huile d’olive.
  9. 9Versez la maïzena, les herbes de Provence, le paprika, l’ail en poudre et l’huile d’olive.
  10. 10Mélangez bien.
  11. 11Mélangez bien.
  12. 12Mélangez bien.
  13. 13Disposez vos frites de patates douces sur une plaque allant au four.
  14. 14Disposez vos frites de patates douces sur une plaque allant au four.
  15. 15Disposez vos frites de patates douces sur une plaque allant au four.
  16. 16Laissez cuire 30 minutes à 200 degrés.
  17. 17Laissez cuire 30 minutes à 200 degrés.
  18. 18Laissez cuire 30 minutes à 200 degrés.
  19. 19Dans un blender, ajoutez l’ensemble des ingrédients de la mayonnaise.
  20. 20Dans un blender, ajoutez l’ensemble des ingrédients de la mayonnaise.
  21. 21Dans un blender, ajoutez l’ensemble des ingrédients de la mayonnaise.
  22. 22Mixez les ingrédients de la mayonnaise.
  23. 23Mixez les ingrédients de la mayonnaise.
  24. 24Mixez les ingrédients de la mayonnaise.

Ingredients

  • 1 patate douce
  • 1 patate douce
  • 1 patate douce
  • 2 càs maïzena
  • 2 càs maïzena
  • 2 càs maïzena
  • 2 càs huile d'olive
  • 2 càs huile d'olive
  • 2 càs huile d'olive
  • Ail en poudre
  • Ail en poudre
  • Ail en poudre
  • Paprika
  • Paprika
  • Paprika
  • Herbes de Provence
  • Herbes de Provence
  • Herbes de Provence
  • 2 oeufs durs
  • 2 oeufs durs
  • 2 oeufs durs
  • 100 g fromage blanc ou skyr
  • 100 g fromage blanc ou skyr
  • 100 g fromage blanc ou skyr
  • 1 càc moutarde
  • 1 càc moutarde
  • 1 càc moutarde
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • Jus de citron
  • Jus de citron
  • Jus de citron

Equipment

saladierplaque allant au fourblender

Tips

  • If you have two baking sheets, remember to swap them halfway through cooking.
  • The mayonnaise recipe yields a healthy and high-protein sauce.