Serves 1
Directions
- 1In una ciotola preparare la pastella mescolando la farina 00, il lievito chimico in polvere e, infine, la birra ghiacciata.
- 2Sbattete tutto fino ad ottenere una pastella liscia.
- 3Prendi due bei filetti di pesce bianco.
- 4Togliere la pelle dai filetti di pesce.
- 5Tagliare i filetti di pesce a losanghe spesse in questo modo.
- 6Successivamente, immergere i filetti di pesce nella pastella.
- 7Friggere i filetti di pesce in abbondante olio bollente (circa 180ºC) fino a quando non saranno ben cotti, dorati e croccanti.
- 8Togliere il pesce fritto dall'olio e metterlo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 9Accompagna il pesce fritto con la salsa che più ti piace.
Ingredients
- 500 gr Filetti di merluzzo o pesce bianco carnoso
- 150 gr Farina 00
- 1 cucchiaino Lievito chimico in polvere
- 250 gr Birra ghiacciata
- q.b. Salsa tartara di accompagnamento
- Olio di semi per friggere
Equipment
ciotolafrustacoltellopentolapiatto con carta assorbentepinze
Tips
- Se il pesce non fa il rumore esatto quando lo mordi, significa che hai sbagliato qualcosa.
- Accompagnali con la salsa che più ti piace.
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