Serves 1
Directions
- 1Cocer la pasta al dente.
- 2En una sartén, añadir la mantequilla, el aceite de oliva, el ají picante, el ajo picado y las anchoas con un poco de su aceite.
- 3Cocinar hasta que los ingredientes estén bien dorados sin quemarse.
- 4Añadir la pasta cocida al dente a la sartén.
- 5Exprimir el zumo de un limón sobre la pasta.
- 6Agregar agua de cocción de la pasta.
- 7Añadir una taza de queso parmesano.
- 8Mezclar bien todos los ingredientes en la sartén.
- 9Incorporar el perejil bien picado.
- 10Servir la pasta en un plato.
- 11Rallar queso parmesano y ralladura de limón sobre la pasta servida.
Ingredients
- pasta
- 1 cucharada mantequilla sin sal
- chorro aceite de oliva
- al gusto ají picante en hojuelas
- ajo
- 5 filetes de anchoa
- 1 unidad zumo de limón
- la necesaria agua de cocción de la pasta
- 1 taza queso parmesano
- 1 cucharada perejil picado
- chorro crema de leche
Equipment
sarténcuchilloralladorcuchara de maderapinzas de cocina
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