Salatsauce für den Vorrat
Directions
- 1Balsamico Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben.
- 2Die Mischung aufkochen und gute 10 Minuten kochen lassen.
- 3Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin und Basilikum fein schneiden, wobei der Rosmarin abgezupft werden sollte.
- 4Nach dem Kochen Joghurt, Schmand und Senf hinzufügen.
- 5Die geschnittenen Kräuter zur Mischung geben.
- 6Alles mit einem Mixstab pürieren.
- 7Während des Mixens Öl langsam dazugeben.
- 8Die fertige Salatsauce in Flaschen füllen.
Ingredients
- 200 g Balsamico
- 250 g Wasser
- 80 g Zucker
- 20 g Salz
- 20 g Gemüsebrühepulver
- 200 g Saure Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- 60 g Senf
- 200 g Öl
- 0.25 TL Pfeffer
- Salatkräuter
- 300 g Spaghetti
- 10 Cherrytomate(n) oder Cocktailtomaten
- 50 g Parmesan
Equipment
TopfMixstabFlaschen
Tips
- Das Aufkochen der ersten Zutaten hilft, Salz und Zucker gut zu lösen.
- Rosmarinblätter "fachmännisch abzuppeln", anstatt ihn mit Stiel zu schneiden.
- Wer Knoblauch mag, kann diesen mit den ersten Zutaten aufkochen.
- Das Dressing kann nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist durch den Essig lange haltbar.
- Schmeckt super zu allen Blattsalaten oder Rohkost.
- Das Dressing ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk.