COTOLETTA DI MELANZANE

40 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Bucherellate le melanzane e cuocetele in friggitrice ad aria a 190°C per 20 minuti.
  2. 2Bucherellate le melanzane e cuocetele in friggitrice ad aria a 190°C per 20 minuti.
  3. 3Bucherellate le melanzane e cuocetele in friggitrice ad aria a 190°C per 20 minuti.
  4. 4Togliete la pelle delle melanzane cotte.
  5. 5Togliete la pelle delle melanzane cotte.
  6. 6Togliete la pelle delle melanzane cotte.
  7. 7Asciugate bene le melanzane con carta assorbente.
  8. 8Asciugate bene le melanzane con carta assorbente.
  9. 9Asciugate bene le melanzane con carta assorbente.
  10. 10Condite le melanzane con sale e pepe nero.
  11. 11Condite le melanzane con sale e pepe nero.
  12. 12Condite le melanzane con sale e pepe nero.
  13. 13Passate le melanzane prima nella farina.
  14. 14Passate le melanzane prima nella farina.
  15. 15Passate le melanzane prima nella farina.
  16. 16Poi passatele nell'uovo sbattuto.
  17. 17Poi passatele nell'uovo sbattuto.
  18. 18Poi passatele nell'uovo sbattuto.
  19. 19Infine passatele nel pangrattato.
  20. 20Infine passatele nel pangrattato.
  21. 21Infine passatele nel pangrattato.
  22. 22Aggiungete un filo d'olio sopra le melanzane impanate.
  23. 23Aggiungete un filo d'olio sopra le melanzane impanate.
  24. 24Aggiungete un filo d'olio sopra le melanzane impanate.
  25. 25Cuocete di nuovo le melanzane impanate in friggitrice ad aria a 190°C per altri 20 minuti.
  26. 26Cuocete di nuovo le melanzane impanate in friggitrice ad aria a 190°C per altri 20 minuti.
  27. 27Cuocete di nuovo le melanzane impanate in friggitrice ad aria a 190°C per altri 20 minuti.
  28. 28Tagliate e gustate le cotolette di melanzane.
  29. 29Tagliate e gustate le cotolette di melanzane.
  30. 30Tagliate e gustate le cotolette di melanzane.

Ingredients

  • 2 melanzane
  • 2 melanzane
  • 2 melanzane
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • farina
  • farina
  • farina
  • pangrattato
  • pangrattato
  • pangrattato
  • sale
  • sale
  • sale
  • olio d'oliva
  • olio d'oliva
  • olio d'oliva
  • pepe nero
  • pepe nero
  • pepe nero
  • rucola
  • rucola
  • rucola
  • salsa di yogurt e robiola
  • salsa di yogurt e robiola
  • salsa di yogurt e robiola

Equipment

friggitrice ad ariafornopiattocarta assorbenteforchettacoltello

Tips

  • Gustate le cotolette di melanzane con rucola e salsa di yogurt e robiola.
  • Salvate la ricetta per non perderla.