배추김치

5 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1배추 2포기를 여섯등분으로 자르고, 물 2리터에 소금 1.5컵을 넣고 잘 섞은 후, 배추를 넣고 4~5시간 절인다.
  2. 2배추 2포기를 여섯등분으로 자르고, 물 2리터에 소금 1.5컵을 넣고 잘 섞은 후, 배추를 넣고 4~5시간 절인다.
  3. 3배추 2포기를 여섯등분으로 자르고, 물 2리터에 소금 1.5컵을 넣고 잘 섞은 후, 배추를 넣고 4~5시간 절인다.
  4. 4절인 배추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
  5. 5절인 배추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
  6. 6절인 배추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
  7. 7믹서기에 양파 1개, 사과 1개, 마늘 10알, 찬밥 반 공기, 멸치액젓 1컵, 매실청 1/3컵, 물 100ml을 넣고 갈아 양념을 만든다.
  8. 8믹서기에 양파 1개, 사과 1개, 마늘 10알, 찬밥 반 공기, 멸치액젓 1컵, 매실청 1/3컵, 물 100ml을 넣고 갈아 양념을 만든다.
  9. 9믹서기에 양파 1개, 사과 1개, 마늘 10알, 찬밥 반 공기, 멸치액젓 1컵, 매실청 1/3컵, 물 100ml을 넣고 갈아 양념을 만든다.
  10. 10큰 볼에 양념을 넣고 쪽파 한 줌, 청량고추 4개를 썰어 넣는다.
  11. 11큰 볼에 양념을 넣고 쪽파 한 줌, 청량고추 4개를 썰어 넣는다.
  12. 12큰 볼에 양념을 넣고 쪽파 한 줌, 청량고추 4개를 썰어 넣는다.
  13. 13고춧가루 1.5컵을 넣고 섞은 후, 모자라면 반 컵 더 넣는다. 싱거우면 새우젓 3스푼을 더 넣는다.
  14. 14고춧가루 1.5컵을 넣고 섞은 후, 모자라면 반 컵 더 넣는다. 싱거우면 새우젓 3스푼을 더 넣는다.
  15. 15고춧가루 1.5컵을 넣고 섞은 후, 모자라면 반 컵 더 넣는다. 싱거우면 새우젓 3스푼을 더 넣는다.
  16. 16배추와 양념을 잘 버무린다.
  17. 17배추와 양념을 잘 버무린다.
  18. 18배추와 양념을 잘 버무린다.
  19. 19완성된 김치는 바로 먹거나 냉장고에 하루하루 꺼내어 먹는다.
  20. 20완성된 김치는 바로 먹거나 냉장고에 하루하루 꺼내어 먹는다.
  21. 21완성된 김치는 바로 먹거나 냉장고에 하루하루 꺼내어 먹는다.

Ingredients

  • 2 포기 배추
  • 2 포기 배추
  • 2 포기 배추
  • 1.5 컵 소금
  • 1.5 컵 소금
  • 1.5 컵 소금
  • 2 리터 물
  • 2 리터 물
  • 2 리터 물
  • 1 개 양파
  • 1 개 양파
  • 1 개 양파
  • 1 개 사과
  • 1 개 사과
  • 1 개 사과
  • 10 알 마늘
  • 10 알 마늘
  • 10 알 마늘
  • 0.5 공기 찬밥
  • 0.5 공기 찬밥
  • 0.5 공기 찬밥
  • 1 컵 멸치액젓
  • 1 컵 멸치액젓
  • 1 컵 멸치액젓
  • 0.33 컵 매실청
  • 0.33 컵 매실청
  • 0.33 컵 매실청
  • 100 ml 물
  • 100 ml 물
  • 100 ml 물
  • 1.5 컵 고춧가루
  • 1.5 컵 고춧가루
  • 1.5 컵 고춧가루
  • 1 줌 쪽파
  • 1 줌 쪽파
  • 1 줌 쪽파
  • 4 개 청량고추
  • 4 개 청량고추
  • 4 개 청량고추
  • 3 스푼 새우젓
  • 3 스푼 새우젓
  • 3 스푼 새우젓

Equipment

믹서기칼큰 볼저울