배추김치
Directions
- 1배추 2포기를 여섯등분으로 자르고, 물 2리터에 소금 1.5컵을 넣고 잘 섞은 후, 배추를 넣고 4~5시간 절인다.
- 2절인 배추를 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
- 3믹서기에 양파 1개, 사과 1개, 마늘 10알, 찬밥 반 공기, 멸치액젓 1컵, 매실청 1/3컵, 물 100ml을 넣고 갈아 양념을 만든다.
- 4큰 볼에 양념을 넣고 쪽파 한 줌, 청량고추 4개를 썰어 넣는다.
- 5고춧가루 1.5컵을 넣고 섞은 후, 모자라면 반 컵 더 넣는다. 싱거우면 새우젓 3스푼을 더 넣는다.
- 6배추와 양념을 잘 버무린다.
- 7완성된 김치는 바로 먹거나 냉장고에 하루하루 꺼내어 먹는다.
Ingredients
- 2 포기 배추
- 1.5 컵 소금
- 2 리터 물
- 1 개 양파
- 1 개 사과
- 10 알 마늘
- 0.5 공기 찬밥
- 1 컵 멸치액젓
- 0.33 컵 매실청
- 100 ml 물
- 1.5 컵 고춧가루
- 1 줌 쪽파
- 4 개 청량고추
- 3 스푼 새우젓
Equipment
믹서기칼큰 볼저울
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