Kimchi
Directions
- 1Kapustę pekińską kroimy na 3-4 centymetrowe kawałki, posypujemy solą i odstawiamy na około 2 godziny, aż puści sok.
- 2Kapustę pekińską kroimy na 3-4 centymetrowe kawałki, posypujemy solą i odstawiamy na około 2 godziny, aż puści sok.
- 3Kapustę pekińską kroimy na 3-4 centymetrowe kawałki, posypujemy solą i odstawiamy na około 2 godziny, aż puści sok.
- 4Przygotowujemy dodatki: szczypiorek, marchew, gruszkę, ananasa, kalarepę i rzodkiewkę kroimy w słupki.
- 5Przygotowujemy dodatki: szczypiorek, marchew, gruszkę, ananasa, kalarepę i rzodkiewkę kroimy w słupki.
- 6Przygotowujemy dodatki: szczypiorek, marchew, gruszkę, ananasa, kalarepę i rzodkiewkę kroimy w słupki.
- 7Gotujemy kleik ryżowy z wody, mąki ryżowej i cukru, mieszając aż zgęstnieje.
- 8Gotujemy kleik ryżowy z wody, mąki ryżowej i cukru, mieszając aż zgęstnieje.
- 9Gotujemy kleik ryżowy z wody, mąki ryżowej i cukru, mieszając aż zgęstnieje.
- 10W naczyniu blendujemy imbir, czosnek, cebulę, gruszkę lub ananasa, nori lub pastę krewetkową, kleik ryżowy i gochugaru.
- 11W naczyniu blendujemy imbir, czosnek, cebulę, gruszkę lub ananasa, nori lub pastę krewetkową, kleik ryżowy i gochugaru.
- 12W naczyniu blendujemy imbir, czosnek, cebulę, gruszkę lub ananasa, nori lub pastę krewetkową, kleik ryżowy i gochugaru.
- 13Do przygotowanej pasty dodajemy pokrojone dodatki oraz dokładnie umytą kapustę pekińską.
- 14Do przygotowanej pasty dodajemy pokrojone dodatki oraz dokładnie umytą kapustę pekińską.
- 15Do przygotowanej pasty dodajemy pokrojone dodatki oraz dokładnie umytą kapustę pekińską.
- 16Dodajemy sos rybny i dokładnie mieszamy.
- 17Dodajemy sos rybny i dokładnie mieszamy.
- 18Dodajemy sos rybny i dokładnie mieszamy.
- 19Przekładamy kimchi do słoików, pamiętając o pozostawieniu 20% wolnej przestrzeni.
- 20Przekładamy kimchi do słoików, pamiętając o pozostawieniu 20% wolnej przestrzeni.
- 21Przekładamy kimchi do słoików, pamiętając o pozostawieniu 20% wolnej przestrzeni.
- 22Kimchi odstawiamy na 48h w temperaturze pokojowej, a potem przechowujemy w lodówce.
- 23Kimchi odstawiamy na 48h w temperaturze pokojowej, a potem przechowujemy w lodówce.
- 24Kimchi odstawiamy na 48h w temperaturze pokojowej, a potem przechowujemy w lodówce.
Ingredients
- 1 kg kapusta pekińska
- 1 kg kapusta pekińska
- 1 kg kapusta pekińska
- 100 g sól
- 100 g sól
- 100 g sól
- 80 g szczypior
- 80 g szczypior
- 80 g szczypior
- 80 g marchewka
- 80 g marchewka
- 80 g marchewka
- 80 g gruszka
- 80 g gruszka
- 80 g gruszka
- 40 g ananas
- 40 g ananas
- 40 g ananas
- 80 g kalarepa
- 80 g kalarepa
- 80 g kalarepa
- 80 g rzodkiewka
- 80 g rzodkiewka
- 80 g rzodkiewka
- 350 ml woda
- 350 ml woda
- 350 ml woda
- 125 g mąka ryżowa
- 125 g mąka ryżowa
- 125 g mąka ryżowa
- 25 g cukier
- 25 g cukier
- 25 g cukier
- 30 g imbir
- 30 g imbir
- 30 g imbir
- 100 g cebula
- 100 g cebula
- 100 g cebula
- 10 ząbków czosnek
- 10 ząbków czosnek
- 10 ząbków czosnek
- 50 g gochugaru
- 50 g gochugaru
- 50 g gochugaru
- 0 sos rybny
- 0 sos rybny
- 0 sos rybny
Equipment
knifebowlblendersmall pot