Banderillas coreanas (versión mejorada)

70 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1En un bowl, mezclar 1 1/2 taza de agua, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 8 gr de levadura y revolver.
  2. 2En un bowl, mezclar 1 1/2 taza de agua, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 8 gr de levadura y revolver.
  3. 3En un bowl, mezclar 1 1/2 taza de agua, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 8 gr de levadura y revolver.
  4. 4Dejar reposar por 10 minutos.
  5. 5Dejar reposar por 10 minutos.
  6. 6Dejar reposar por 10 minutos.
  7. 7Agregar 1 cucharada de sal y 2 tazas de harina a la mezcla anterior y mezclar hasta que quede un poco pegajosa.
  8. 8Agregar 1 cucharada de sal y 2 tazas de harina a la mezcla anterior y mezclar hasta que quede un poco pegajosa.
  9. 9Agregar 1 cucharada de sal y 2 tazas de harina a la mezcla anterior y mezclar hasta que quede un poco pegajosa.
  10. 10Tapar la masa y dejar reposar por 1 hora.
  11. 11Tapar la masa y dejar reposar por 1 hora.
  12. 12Tapar la masa y dejar reposar por 1 hora.
  13. 13Cortar la papa en cuadritos pequeños.
  14. 14Cortar la papa en cuadritos pequeños.
  15. 15Cortar la papa en cuadritos pequeños.
  16. 16Hervir los cuadritos de papa por 3 minutos.
  17. 17Hervir los cuadritos de papa por 3 minutos.
  18. 18Hervir los cuadritos de papa por 3 minutos.
  19. 19Ensamblar las banderillas: insertar un trozo de salchicha y queso en un palito de madera.
  20. 20Ensamblar las banderillas: insertar un trozo de salchicha y queso en un palito de madera.
  21. 21Ensamblar las banderillas: insertar un trozo de salchicha y queso en un palito de madera.
  22. 22Pasar las banderillas por la masa, asegurándose de que quede bien impregnada.
  23. 23Pasar las banderillas por la masa, asegurándose de que quede bien impregnada.
  24. 24Pasar las banderillas por la masa, asegurándose de que quede bien impregnada.
  25. 25Luego, pasar por la papa, y finalmente por panko.
  26. 26Luego, pasar por la papa, y finalmente por panko.
  27. 27Luego, pasar por la papa, y finalmente por panko.
  28. 28Freír en aceite caliente durante aproximadamente 4 minutos, hasta que estén doradas.
  29. 29Freír en aceite caliente durante aproximadamente 4 minutos, hasta que estén doradas.
  30. 30Freír en aceite caliente durante aproximadamente 4 minutos, hasta que estén doradas.
  31. 31Colocar las banderillas coreanas en un plato y agregar salsa BBQ y mayonesa.
  32. 32Colocar las banderillas coreanas en un plato y agregar salsa BBQ y mayonesa.
  33. 33Colocar las banderillas coreanas en un plato y agregar salsa BBQ y mayonesa.

Ingredients

  • 1.5 taza agua
  • 1.5 taza agua
  • 1.5 taza agua
  • 3 cucharadas azúcar
  • 3 cucharadas azúcar
  • 3 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas aceite
  • 8 gr levadura
  • 8 gr levadura
  • 8 gr levadura
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 2 tazas harina
  • 2 tazas harina
  • 2 tazas harina
  • 1 papa
  • 1 papa
  • 1 papa
  • 1 salchicha
  • 1 salchicha
  • 1 salchicha
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 queso
  • 1 panko
  • 1 panko
  • 1 panko
  • 1 salsa bbq
  • 1 salsa bbq
  • 1 salsa bbq
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa
  • 1 mayonesa

Equipment

bowlspoonknifecutting boardpotstrainerplatewooden skewersfrying pantongsspatula