Ovos Moles na Massa Filo

20 mins
Serves 12
instagram.com

Directions

  1. 1Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao lume médio até ferver e conte 7 minutos ou, se preferir, use um termómetro e deixe atingir os 105°C. Deixe arrefecer.
  2. 2Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao lume médio até ferver e conte 7 minutos ou, se preferir, use um termómetro e deixe atingir os 105°C. Deixe arrefecer.
  3. 3Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água. Leve ao lume médio até ferver e conte 7 minutos ou, se preferir, use um termómetro e deixe atingir os 105°C. Deixe arrefecer.
  4. 4Rasgue a película das 6 gemas e adicione-as à calda de açúcar. Mexa energicamente até as gemas estarem bem incorporadas.
  5. 5Rasgue a película das 6 gemas e adicione-as à calda de açúcar. Mexa energicamente até as gemas estarem bem incorporadas.
  6. 6Rasgue a película das 6 gemas e adicione-as à calda de açúcar. Mexa energicamente até as gemas estarem bem incorporadas.
  7. 7Junte a baunilha e leve ao lume médio-baixo, mexendo sempre. Deixe a mistura engrossar até atingir a espessura desejada.
  8. 8Junte a baunilha e leve ao lume médio-baixo, mexendo sempre. Deixe a mistura engrossar até atingir a espessura desejada.
  9. 9Junte a baunilha e leve ao lume médio-baixo, mexendo sempre. Deixe a mistura engrossar até atingir a espessura desejada.
  10. 10Estenda uma folha de massa filo sobre uma superfície limpa. Coloque uma pequena quantidade de ovos moles na parte central da massa.
  11. 11Estenda uma folha de massa filo sobre uma superfície limpa. Coloque uma pequena quantidade de ovos moles na parte central da massa.
  12. 12Estenda uma folha de massa filo sobre uma superfície limpa. Coloque uma pequena quantidade de ovos moles na parte central da massa.
  13. 13Dobre a folha de massa filo, cobrindo os ovos moles, e enrole-a formando um pacote.
  14. 14Dobre a folha de massa filo, cobrindo os ovos moles, e enrole-a formando um pacote.
  15. 15Dobre a folha de massa filo, cobrindo os ovos moles, e enrole-a formando um pacote.
  16. 16Pincele com manteiga derretida e dobre as extremidades para fechar a massa.
  17. 17Pincele com manteiga derretida e dobre as extremidades para fechar a massa.
  18. 18Pincele com manteiga derretida e dobre as extremidades para fechar a massa.
  19. 19Coloque as massas enroladas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 20 minutos, ou até a massa filo ficar crocante e dourada.
  20. 20Coloque as massas enroladas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 20 minutos, ou até a massa filo ficar crocante e dourada.
  21. 21Coloque as massas enroladas num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 20 minutos, ou até a massa filo ficar crocante e dourada.
  22. 22Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.
  23. 23Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.
  24. 24Retire do forno e polvilhe com açúcar em pó.

Ingredients

  • 160 g açúcar
  • 160 g açúcar
  • 160 g açúcar
  • 125 ml água
  • 125 ml água
  • 125 ml água
  • 6 gemas
  • 6 gemas
  • 6 gemas
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 embalagem massa filo
  • 1 embalagem massa filo
  • 1 embalagem massa filo
  • 1 embalagem manteiga derretida
  • 1 embalagem manteiga derretida
  • 1 embalagem manteiga derretida

Equipment

panelatermômetrocolherespatula de siliconefornotabuleiro