Bowl Méditerranéen

Name: Bowl Méditerranéen
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 500 grammes bœuf haché; 1 oignon; 1 verre chapelure; 1 œuf; 0.5 verre eau gazéifiée; persil; 1 cuillère à café cumin; sel; poivre; tomates cerises; 0.5 concombre; 50 grammes bulgur; oignons rouges; yaourt; 1 citron (jus); 2 gousses d'ail; aneth; huile d'olive; eau chaude; vinaigre; 1 cuillère à café sucre; groseilles

30m

Serves 1

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Bowl Méditerranéen

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30m

Serves 1

Directions

1Se laver les mains avant de commencer la préparation des köftes.
2Mélanger 500g de bœuf haché avec de l'eau gazéifiée dans un bol.
3Ajouter un œuf, de la chapelure, de l'oignon haché et du persil à la viande.
4Assaisonner avec les épices (cumin, sel et poivre).
5Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Laisser reposer la préparation des köftes au moins 30 minutes au frigo.
7Pendant ce temps, couper un oignon rouge en rondelles fines.
8Placer les rondelles d'oignon dans un bocal.
9Ajouter de l'eau chaude, du sucre, du vinaigre et du sel aux oignons pour faire des pickled onions.
10Laisser reposer les oignons pickled au frigo.
11Former des petites galettes avec la préparation des köftes.
12Faire cuire les köftes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 5 minutes par face.
13Préparer le cacık en mélangeant du yaourt avec des concombres coupés en dés, du jus de citron, de l'ail et de l'aneth et du sel.
14Assembler le bol en plaçant le boulgour au fond.
15Ajouter les tomates cerises coupées.
16Disposer les köftes cuits sur le boulgour.
17Ajouter une portion de cacık.
18Déposer les oignons pickled.
19Garnir de groseilles et de persil frais.

Ingredients

500 grammes bœuf haché
1 oignon
1 verre chapelure
1 œuf
0.5 verre eau gazéifiée
persil
1 cuillère à café cumin
sel
poivre
tomates cerises
0.5 concombre
50 grammes bulgur
oignons rouges
yaourt
1 citron (jus)
2 gousses d'ail
aneth
huile d'olive
eau chaude
vinaigre
1 cuillère à café sucre
groseilles

Equipment

bolcouteauplanche à découperbocalpoêlefourchette

Tips

Bien pétrir la viande pour les köftes
Laisser reposer la préparation de köftes 30 minutes au frigo
Laisser reposer les oignons pickled au frigo

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Directions

1Se laver les mains avant de commencer la préparation des köftes.
2Mélanger 500g de bœuf haché avec de l'eau gazéifiée dans un bol.
3Ajouter un œuf, de la chapelure, de l'oignon haché et du persil à la viande.
4Assaisonner avec les épices (cumin, sel et poivre).
5Pétrir le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Laisser reposer la préparation des köftes au moins 30 minutes au frigo.
7Pendant ce temps, couper un oignon rouge en rondelles fines.
8Placer les rondelles d'oignon dans un bocal.
9Ajouter de l'eau chaude, du sucre, du vinaigre et du sel aux oignons pour faire des pickled onions.
10Laisser reposer les oignons pickled au frigo.
11Former des petites galettes avec la préparation des köftes.
12Faire cuire les köftes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 5 minutes par face.
13Préparer le cacık en mélangeant du yaourt avec des concombres coupés en dés, du jus de citron, de l'ail et de l'aneth et du sel.
14Assembler le bol en plaçant le boulgour au fond.
15Ajouter les tomates cerises coupées.
16Disposer les köftes cuits sur le boulgour.
17Ajouter une portion de cacık.
18Déposer les oignons pickled.
19Garnir de groseilles et de persil frais.