باذنجان مخلل مصري
Directions
- 1ضعي الفلفل الاخضر، الفلفل الحامي، الطماطم، الثوم، الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل الاسود، الكمون، الكسبرة، النعناع، الطحينة، هريسة الشطة، المستردة، دبس الرمان في محضرة الطعام وامزجيهم جيداً.
- 2اقلي الباذنجان بعد فتحه بالطول ورشه بالملح وتركه على مصفى لمدة نصف ساعة.
- 3قطعي الطماطم الى ثمانية أجزاء دون الوصول الى النهاية.
- 4قبل التقديم بثلاث ساعات، احشي الطماطم بالخلطة.
Ingredients
- 1 فلفل رومي اخضر
- 1 قرن فلفل حامي
- 2 طماطم
- 10 فصوص توم
- 3 معالق كبار خل
- 2 عصير ليمون
- 0 ملح
- 0 فلفل اسود
- 1 معلقة صغيره كمون
- 1 معلقة صغيره كسبره ناشفه
- 0.5 معلقة صغيره نعناع
- 1 معلقة كبيره طحينه
- 1 معلقة هريسة الشطة
- 1 معلقة صغيره مستردة
- 1 معلقة صغيره دبس الرمان
- 0.5 كيلو بتنجان
Equipment
food processorknife