そぼろご飯

Serves 1
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Directions

  1. 1さとうきびを10センチに切る。
  2. 2さとうきびの皮を一周落とす。
  3. 3さとうきびを薄切りにする。
  4. 4薄切りにしたさとうきびをお湯で茹でる。
  5. 5さとうきびを煮詰める。
  6. 6煮詰めたさとうきびの汁を濾す。
  7. 7フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。
  8. 8炒めたひき肉に砂糖小さじ1、醤油小さじ2を加えて炒める。
  9. 9さとうきび汁小さじ1（もしはみりん）を加え、消火し、醤油小さじ1/3を加えて混ぜる。
  10. 10別の鍋に油小さじ1と卵を入れ、さとうきびと薄口醤油小さじ1/2を加えて炒り卵にする。
  11. 11ごはんを皿に盛り付ける。
  12. 12ごはんに炒り卵を盛り付ける。
  13. 13ごはんにそぼろを盛り付ける。

Ingredients

  • さとうきび
  • ごま油
  • 200 g 豚ひき肉
  • 1 小さじ 砂糖
  • 2 小さじ 醤油
  • 1 小さじ さとうきび汁
  • 0.33 小さじ 醤油
  • 1 小さじ 油
  • 卵
  • さとうきび
  • 0.5 小さじ 薄口醤油

Equipment

包丁まな板鍋フライパン菜箸

Tips

  • 煮詰め加減は好みによる
  • 天然由来の甘味の力で、しっかり甘いがキレ味がある