サンマのお茶漬け

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1秋刀魚の頭を落とす。
  2. 2腹を裂いてわたを抜く。
  3. 3水洗いする。
  4. 4三枚におろす。
  5. 5腹骨をすく。
  6. 6皮をはぐ。
  7. 7すり鉢に炒りごま（大さじ1）を入れ、すりつぶす。
  8. 8砂糖（大さじ1）と醤油を加えて混ぜる。
  9. 9秋刀魚を刺身にする。
  10. 10秋刀魚の刺身をすり鉢に入れ、たれと馴染ませる。
  11. 11ご飯の上に馴染ませた秋刀魚を盛り、お茶をかける。
  12. 12わさびを添えていただく。

Ingredients

  • 1 匹 サンマ
  • 1 大さじ 炒りごま
  • 1 大さじ 砂糖
  • 醤油
  • 米
  • お茶
  • わさび

Equipment

包丁まな板すり鉢すりこぎお皿箸急須

Tips

  • わさびの代わりに生姜もおすすめ