Mì tương đen Jjajangmyeon
Directions
- 1Sơ chế rau củ: thái hạt lựu khoai tây, bí ngòi, hành tây; nấm thủy tiên băm nhỏ; tỏi băm nhỏ.
- 2Làm nóng chảo chống dính, cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi chín và săn lại, gạt bớt mỡ thừa.
- 3Cho khoai tây vào chảo thịt, đảo đều, nấu trong 2 phút.
- 4Tiếp tục cho bí ngòi vào chảo thịt và rau củ, đảo đều.
- 5Sau đó, cho hành tây vào đảo đều, tiếp theo cho nấm thủy tiên vào.
- 6Cho tỏi băm vào, đảo đều.
- 7Cho dầu hào, dầu mè vào chảo, đảo đều.
- 8Cho tương đen vào giữa chảo, đảo nhẹ nhàng riêng phần tương ở giữa chảo trong vòng 2 phút, rồi mới trộn đều với thịt và rau củ.
- 9Đổ nước vào xào tiếp trong 1 phút.
- 10Hòa bột ngô với nước lọc, dùng phới lồng nhỏ quấy cho tan đều.
- 11Đổ hỗn hợp bột ngô vào chảo, dùng đũa quấy tan đều. Nấu sốt này ở lửa nhỏ trong vòng 5-10 phút cho thịt chín mềm.
- 12Đun sôi nước, luộc mì tươi trong 5-7 phút, nếm thử thấy mì mềm mại là mì đã chín.
- 13Đổ mì ra rổ inox để ráo nước, trộn mì với chút dầu mè cho sợi mì tơi, không dính vào nhau.
- 14Thái chỉ dưa chuột và bổ trứng luộc để trang trí mì.
- 15Múc tương đen lên trên đĩa mì rồi trộn đều.
- 16Thưởng thức mì tương đen Jjajangmyeon khi còn nóng.
Ingredients
- 250 g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 100 ml nước
- 1 phần 8 muỗng cà phê muối tinh
- 300 g thịt lợn ba chỉ
- 2 củ khoai tây
- 1 quả bí ngòi
- 1 củ hành tây
- 1 nấm thủy tiên
- 2 muỗng cà phê tỏi
- 4 muỗng canh dầu hào
- 4 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh bột ngô
- 100 ml nước lọc
- 1 cốc tương đậu đen Hàn Quốc
- 1 quả trứng luộc
- 1 quả dưa chuột
Equipment
máy làm mì Philipschảo chống dínhthớtdaophới lồng
Related recipes
Sushi Tuna Bowl
Japanese · Lunch
Miffy Bunny Bento Box
Japanese · Lunch
Miso Mason Jar Noodles
Japanese · Lunch
Plant-Based Spam Musubi
Japanese · Lunch
Vegan Bento Box
Japanese · Lunch
WWII Japanese soldier ration meal
Japanese · Lunch
Udon Fatti in Casa
Japanese · Lunch
Ice Cube Tray Sushi
Japanese · Lunch
Rice and Beef in the Rice Cooker
Japanese · Lunch
Crispy Chicken, Avocado & Cream Cheese Sushi
Japanese · Lunch
Copycat Sweetgreen Salmon Bowls
Japanese · Lunch20m
Onigiri comme dans Demon Slayer
Japanese · Lunch