عجينة قطايف
Serves 1
Directions
- 1أضيفي كوبين من الطحين الأبيض إلى محضرة الطعام.
- 2أضيفي نصف كوب من السميد الناعم.
- 3أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا.
- 4أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر.
- 5أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 6أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
- 7أضيفي كوبين وثلاثة أرباع الكوب تقريباً من الماء الدافئ.
- 8اخلطي المكونات جيدًا في محضرة الطعام أو الخلاط أو يدويًا.
- 9غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- 10سخني مقلاة غير لاصقة على نار عالية.
- 11اسكبي كمية من العجينة في المقلاة لعمل القطايف، مع ضبط الحجم حسب الرغبة.
- 12أزيلي القطايف من المقلاة عندما تظهر الفقاعات على السطح ويصبح لونها ذهبياً من الأسفل.
- 13قومي بعمل قطايف بحجم أصغر للحشوة.
- 14ضعي القطايف المطهوة على بشكير مطبخ أو قطعة قماش جافة لتبرد.
- 15احشي القطايف بالقشطة أو أي حشوة مفضلة (مثل الجوز أو الجبنة) وأغلقيها بإحكام.
- 16اقلي القطايف المحشوة في زيت حامٍ وغزير حتى تتحمر.
- 17انقلي القطايف المقلية مباشرة إلى قطر بارد وسميك، واغمسيها لمرة واحدة ثم أخرجيها.
- 18زيني القطايف بالفستق الحلبي.
Ingredients
- 2 كوب طحين أبيض
- 0.5 كوب سميد ناعم
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.5 ملعقة صغيرة كربونة
- 2.75 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قشطة
- زيت
- قطر بارد وسميك
- فستق حلبي
Equipment
خلاطوعاءمقلاةملعقةملعقة مسطحةطبقبشكير مطبخ
Tips
- يمكن استبدال الفانيليا بالمهلب لإضافة نكهة طيبة.
- تهدئة القطايف على بشكير مطبخ أو قطعة قماش جافة.