مقبلات الباذنجان
Serves 1
Directions
- 1في البداية، يشوى الباذنجان.
- 2تقطع الأمعاء العلوية للبصلة وتقشر.
- 3تقطع البصلة باستخدام قطاعة التفاح على شكل وردة.
- 4تغطى البصلة بالدقيق وتقلى في زيت ساخن من الجانبين.
- 5بعد شوي الباذنجان وتبريده، يقشر.
- 6لتحضير صوص الزبادي والطحينة، توضع علبة زبادي صغيرة في وعاء.
- 7يضاف إليها الطحينة، وسن ثومة صغير مطحون، وعصير ليمون، ورشة ملح.
- 8تخلط المكونات جيداً.
- 9يفرد الصوص في صحن التقديم.
- 10يوضع الباذنجان المشوي والبصل المقلي فوق الصوص.
- 11تزين برشة صنوبر (اختياري) ورشة زيت زيتون.
Ingredients
- باذنجان
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- دقيق
- زيت
- 1 علبة زبادي صغيرة
- طحينة
- 1 سن ثومة صغير مطحون
- عصير ليمون
- ملح
- صنوبر
- زيت زيتون
Equipment
قطاعة التفاحصحن