Kartoffelklöße

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1500g rohe kartoffeln reiben
  2. 2500g rohe kartoffeln reiben
  3. 3500g rohe kartoffeln reiben
  4. 4geriebene kartoffel auf ein Tuch geben und auspressen
  5. 5geriebene kartoffel auf ein Tuch geben und auspressen
  6. 6geriebene kartoffel auf ein Tuch geben und auspressen
  7. 7Wasser 10 Minuten stehen lassen
  8. 8Wasser 10 Minuten stehen lassen
  9. 9Wasser 10 Minuten stehen lassen
  10. 10500g Pellkartoffeln reiben
  11. 11500g Pellkartoffeln reiben
  12. 12500g Pellkartoffeln reiben
  13. 13Das Wasser von den Kartoffeln abgießen
  14. 14Das Wasser von den Kartoffeln abgießen
  15. 15Das Wasser von den Kartoffeln abgießen
  16. 16Die Stärke von der Kartoffel dazugeben
  17. 17Die Stärke von der Kartoffel dazugeben
  18. 18Die Stärke von der Kartoffel dazugeben
  19. 19Salz dazugeben
  20. 20Salz dazugeben
  21. 21Salz dazugeben
  22. 22Stärkeanteil 1 zu 10, ordentlich durchkneten, Teig abdecken und ruhen lassen
  23. 23Stärkeanteil 1 zu 10, ordentlich durchkneten, Teig abdecken und ruhen lassen
  24. 24Stärkeanteil 1 zu 10, ordentlich durchkneten, Teig abdecken und ruhen lassen
  25. 25Eine Flocke Butter in der Pfanne schmelzen
  26. 26Eine Flocke Butter in der Pfanne schmelzen
  27. 27Eine Flocke Butter in der Pfanne schmelzen
  28. 28Toastbrot hinterher, Thymian drauf und salzen
  29. 29Toastbrot hinterher, Thymian drauf und salzen
  30. 30Toastbrot hinterher, Thymian drauf und salzen
  31. 31100 Gramm Portionen abwiegen
  32. 32100 Gramm Portionen abwiegen
  33. 33100 Gramm Portionen abwiegen
  34. 34Ausformen und eine Kuhle reindrücken
  35. 35Ausformen und eine Kuhle reindrücken
  36. 36Ausformen und eine Kuhle reindrücken
  37. 37Croutons in die Kuhle geben
  38. 38Croutons in die Kuhle geben
  39. 39Croutons in die Kuhle geben
  40. 40Wasser aufkochen, Herd aus, eine ordentliche Portion Salz rein, Kartoffelklöße reingeben, Deckel drauf
  41. 41Wasser aufkochen, Herd aus, eine ordentliche Portion Salz rein, Kartoffelklöße reingeben, Deckel drauf
  42. 42Wasser aufkochen, Herd aus, eine ordentliche Portion Salz rein, Kartoffelklöße reingeben, Deckel drauf
  43. 43Wenn die oben schwimmen, dann sind sie fertig
  44. 44Wenn die oben schwimmen, dann sind sie fertig
  45. 45Wenn die oben schwimmen, dann sind sie fertig
  46. 46Herd wieder an auf ganz kleine Flamme
  47. 47Herd wieder an auf ganz kleine Flamme
  48. 48Herd wieder an auf ganz kleine Flamme
  49. 49Gut abtropfen lassen
  50. 50Gut abtropfen lassen
  51. 51Gut abtropfen lassen

Ingredients

  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln
  • 100 g stärke
  • 100 g stärke
  • 100 g stärke
  • 0 Salz
  • 0 Salz
  • 0 Salz
  • 2 Toastbrotscheiben
  • 2 Toastbrotscheiben
  • 2 Toastbrotscheiben
  • 20 g Butter
  • 20 g Butter
  • 20 g Butter
  • 4 zweige Thymian
  • 4 zweige Thymian
  • 4 zweige Thymian

Equipment

reibetuchwaagepfannetop