Kartoffelklöße
Directions
- 1500g rohe kartoffeln reiben
- 2geriebene kartoffel auf ein Tuch geben und auspressen
- 3Wasser 10 Minuten stehen lassen
- 4500g Pellkartoffeln reiben
- 5Das Wasser von den Kartoffeln abgießen
- 6Die Stärke von der Kartoffel dazugeben
- 7Salz dazugeben
- 8Stärkeanteil 1 zu 10, ordentlich durchkneten, Teig abdecken und ruhen lassen
- 9Eine Flocke Butter in der Pfanne schmelzen
- 10Toastbrot hinterher, Thymian drauf und salzen
- 11100 Gramm Portionen abwiegen
- 12Ausformen und eine Kuhle reindrücken
- 13Croutons in die Kuhle geben
- 14Wasser aufkochen, Herd aus, eine ordentliche Portion Salz rein, Kartoffelklöße reingeben, Deckel drauf
- 15Wenn die oben schwimmen, dann sind sie fertig
- 16Herd wieder an auf ganz kleine Flamme
- 17Gut abtropfen lassen
Ingredients
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Kartoffeln
- 100 g stärke
- 0 Salz
- 2 Toastbrotscheiben
- 20 g Butter
- 4 zweige Thymian
Equipment
reibetuchwaagepfannetop
Related recipes
Bohnensalat wie von Oma
German · Side
Braised Red Cabbage
German · Side2h
Bohnen-Lauch-Schmorpfanne: Das interessiert mich die Bohne!
German · Side10m
Ofenblumenkohl (Oven Cauliflower)
German · Side45m
Aromatischster Spargel aller Zeiten im Backpapier
German · Side30m
Kartoffelklöße wie bei meinem Vater
German · Side35m
Crispy Mashed Potato Salad
German · Side50m
Kartoffel Cordon Bleu
German · Side
Gebratene Gurken mit Ei
German · Side
Rosenkohl mit Speck und Apfel
German · Side
Gebackener Spitzkohl mit Senfsoße und gehackten Eiern
German · Side30m
Protein Spätzle
German · Side10m