Salsa Roja
Serves 1
Directions
- 1En un poco de aceite, aventar una tortilla de maíz hasta que quede tostada y bien doradita.
- 2En el mismo sartén, aventar los tomatillos, la cebolla y los dos dientes de ajo.
- 3Reservar todo lo dorado en un recipiente.
- 4En el mismo sartén con el aceitito, aventar un puño de chile de árbol hasta que cambie de color y se dore bien bonito.
- 5Pasar todo al vaso de la licuadora: la tostada, los chiles, tomatillos, ajo y cebolla.
- 6Antes de licuar, agregar un shot de jugo de limón (aproximadamente 3 limones).
- 7Añadir otro shot igual de salsa inglesa.
- 8Incorporar la mitad o un poquito más de un shot de jugo sazonador.
- 9Agregar un poco de sal.
- 10Licuar hasta obtener la consistencia deseada.
- 11Verter la salsa en un frasco.
Ingredients
- 1 unidad Tortilla de maíz
- 8 unidades Tomatillos
- 1 cuarto Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 puñado Chile de árbol
- 3 limones Jugo de limón
- 1 shot Salsa inglesa
- 1 poco más de la mitad de un shot Jugo sazonador
- 1 pizca Sal
Equipment
SarténRecipienteLicuadora
Tips
- Hay que tener cuidado al aventar los tomatillos, si están húmedos van a saltar y pueden quemarte.
- La mezcla de sabores entre el tomatillo, el chile seco, la acidez del limón y las salsas negras crean una salsa maravillosa.