Ayam Kesrut

2 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1Siapkan bumbu halus: bawang merah, cabe rawit merah, cabe merah besar. Tumbuk sampai halus.
  2. 2Siapkan bumbu halus: bawang merah, cabe rawit merah, cabe merah besar. Tumbuk sampai halus.
  3. 3Siapkan bumbu halus: bawang merah, cabe rawit merah, cabe merah besar. Tumbuk sampai halus.
  4. 4Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng secukupnya.
  5. 5Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng secukupnya.
  6. 6Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng secukupnya.
  7. 7Tumis bumbu halus sampai harum.
  8. 8Tumis bumbu halus sampai harum.
  9. 9Tumis bumbu halus sampai harum.
  10. 10Tambahkan lengkuas geprek, aduk rata.
  11. 11Tambahkan lengkuas geprek, aduk rata.
  12. 12Tambahkan lengkuas geprek, aduk rata.
  13. 13Masukkan ayam kampung, aduk sampai setengah tergoreng.
  14. 14Masukkan ayam kampung, aduk sampai setengah tergoreng.
  15. 15Masukkan ayam kampung, aduk sampai setengah tergoreng.
  16. 16Tambahkan air sebanyak 2 liter.
  17. 17Tambahkan air sebanyak 2 liter.
  18. 18Tambahkan air sebanyak 2 liter.
  19. 19Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, kaldu ayam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  20. 20Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, kaldu ayam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  21. 21Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, kaldu ayam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  22. 22Tutup wajan sampai ayam empuk.
  23. 23Tutup wajan sampai ayam empuk.
  24. 24Tutup wajan sampai ayam empuk.
  25. 25Siapkan bahan pelengkap lainnya : potong-potong blimbing wuluh, tomat merah dan daun bawang.
  26. 26Siapkan bahan pelengkap lainnya : potong-potong blimbing wuluh, tomat merah dan daun bawang.
  27. 27Siapkan bahan pelengkap lainnya : potong-potong blimbing wuluh, tomat merah dan daun bawang.
  28. 28Setelah ayam empuk, masukkan blimbing wuluh dan cabe rawit utuh.
  29. 29Setelah ayam empuk, masukkan blimbing wuluh dan cabe rawit utuh.
  30. 30Setelah ayam empuk, masukkan blimbing wuluh dan cabe rawit utuh.
  31. 31Tunggu sebentar sampai cabe sedikit layu.
  32. 32Tunggu sebentar sampai cabe sedikit layu.
  33. 33Tunggu sebentar sampai cabe sedikit layu.
  34. 34Masukkan tomat merah dan daun bawang. Aduk sebentar.
  35. 35Masukkan tomat merah dan daun bawang. Aduk sebentar.
  36. 36Masukkan tomat merah dan daun bawang. Aduk sebentar.

Ingredients

  • 1 ekor Ayam Kampung
  • 1 ekor Ayam Kampung
  • 1 ekor Ayam Kampung
  • 10 siung Bawang merah
  • 10 siung Bawang merah
  • 10 siung Bawang merah
  • 10 biji Cabe rawit merah
  • 10 biji Cabe rawit merah
  • 10 biji Cabe rawit merah
  • 5 biji Cabe merah besar
  • 5 biji Cabe merah besar
  • 5 biji Cabe merah besar
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 sdm Garam
  • 1 sdm Garam
  • 1 sdm Garam
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Kaldu ayam
  • 1 sdt Kaldu ayam
  • 1 sdt Kaldu ayam
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 10 biji Blimbing wuluh
  • 10 biji Blimbing wuluh
  • 10 biji Blimbing wuluh
  • 2 biji Tomat merah
  • 2 biji Tomat merah
  • 2 biji Tomat merah
  • 15 biji Cabe rawit
  • 15 biji Cabe rawit
  • 15 biji Cabe rawit
  • 2 batang Daun bawang
  • 2 batang Daun bawang
  • 2 batang Daun bawang
  • 0 Minyak goreng
  • 0 Minyak goreng
  • 0 Minyak goreng
  • 2 liter Air
  • 2 liter Air
  • 2 liter Air

Equipment

wajancobekpisau