Salted Egg Baby Squid

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Minsahin ang bawang.
  2. 2Minsahin ang bawang.
  3. 3Minsahin ang bawang.
  4. 4Hiwain ang siling berde.
  5. 5Hiwain ang siling berde.
  6. 6Hiwain ang siling berde.
  7. 7Hiwain ang siling labuyo.
  8. 8Hiwain ang siling labuyo.
  9. 9Hiwain ang siling labuyo.
  10. 10Tanggalin ang yolk ng salted egg.
  11. 11Tanggalin ang yolk ng salted egg.
  12. 12Tanggalin ang yolk ng salted egg.
  13. 13Ilagay ang baby squid sa kumukulong tubig at i-blanch ng 5-10 segundo.
  14. 14Ilagay ang baby squid sa kumukulong tubig at i-blanch ng 5-10 segundo.
  15. 15Ilagay ang baby squid sa kumukulong tubig at i-blanch ng 5-10 segundo.
  16. 16Maglagay ng olive oil sa pan.
  17. 17Maglagay ng olive oil sa pan.
  18. 18Maglagay ng olive oil sa pan.
  19. 19Tunawin ang butter.
  20. 20Tunawin ang butter.
  21. 21Tunawin ang butter.
  22. 22Ilagay ang minsadong bawang at igisa hanggang lumabas ang aroma.
  23. 23Ilagay ang minsadong bawang at igisa hanggang lumabas ang aroma.
  24. 24Ilagay ang minsadong bawang at igisa hanggang lumabas ang aroma.
  25. 25Ilagay ang salted egg yolks at durugin hanggang sa madurog.
  26. 26Ilagay ang salted egg yolks at durugin hanggang sa madurog.
  27. 27Ilagay ang salted egg yolks at durugin hanggang sa madurog.
  28. 28Season ng paminta.
  29. 29Season ng paminta.
  30. 30Season ng paminta.
  31. 31Season ng patis.
  32. 32Season ng patis.
  33. 33Season ng patis.
  34. 34Maglagay ng half teaspoon ng brown sugar.
  35. 35Maglagay ng half teaspoon ng brown sugar.
  36. 36Maglagay ng half teaspoon ng brown sugar.
  37. 37Maglagay ng evaporated milk.
  38. 38Maglagay ng evaporated milk.
  39. 39Maglagay ng evaporated milk.
  40. 40Ilagay ang baby squid.
  41. 41Ilagay ang baby squid.
  42. 42Ilagay ang baby squid.
  43. 43Ilagay ang green at red chili.
  44. 44Ilagay ang green at red chili.
  45. 45Ilagay ang green at red chili.
  46. 46Haluin at lutuin hanggang sa makuha ang tamang lasa at consistency.
  47. 47Haluin at lutuin hanggang sa makuha ang tamang lasa at consistency.
  48. 48Haluin at lutuin hanggang sa makuha ang tamang lasa at consistency.
  49. 49Ilagay ang nilutong Salted Egg Baby Squid sa serving dish.
  50. 50Ilagay ang nilutong Salted Egg Baby Squid sa serving dish.
  51. 51Ilagay ang nilutong Salted Egg Baby Squid sa serving dish.

Ingredients

  • 1 buo bawang
  • 1 buo bawang
  • 1 buo bawang
  • 2 piraso siling berde
  • 2 piraso siling berde
  • 2 piraso siling berde
  • 1 piraso siling labuyo
  • 1 piraso siling labuyo
  • 1 piraso siling labuyo
  • 4 piraso salted egg yolks
  • 4 piraso salted egg yolks
  • 4 piraso salted egg yolks
  • baby squid
  • baby squid
  • baby squid
  • olive oil
  • olive oil
  • olive oil
  • butter
  • butter
  • butter
  • paminta
  • paminta
  • paminta
  • patis
  • patis
  • patis
  • 0.5 teaspoon brown sugar
  • 0.5 teaspoon brown sugar
  • 0.5 teaspoon brown sugar
  • evaporated milk
  • evaporated milk
  • evaporated milk

Equipment

pankutsilyocutting boardbowlpotstrainerspatulaserving dishplatekutsaratinidor

Tips

  • Kung hindi ka mahilig sa spicy, pwede mong hindi lagyan ng sili, pero mas okay kung meron dahil pambalanse ito sa creaminess ng salted egg.